梨香手撕面包（皇冠面包）

梨香手撕面包，也被称为皇冠面包，是一款外表酥脆、内里柔软，香气四溢的烘焙面点。这款面包因其独特的撕拉形状和梨香味而备受喜爱。这是详细的制作步骤，希望你能在家中轻松制作出美味的梨香手撕面包。 材料准备：
1.面团部分
1. 高筋面粉 500 克
2. 砂糖 80 克
3. 盐 5 克
4. 酵母 5 克
5. 牛奶 240 毫升
6. 鸡蛋 1 个
7. 无盐黄油 60 克（室温软化）
2.馅料
1. 成熟梨 2 个（去皮去核，切小块）
2. 细砂糖 50 克
3. 柠檬汁 1 小匙
3.表面涂抹
1. 蛋液 适量 步骤
一、制作面团
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、砂糖、盐、酵母混合均匀。
2. 在另一个容器中，将温牛奶、鸡蛋混合均匀，加入步骤1的混合物中。
3. 用搅拌器搅拌至面糊开始形成。
4. 将软化的黄油加入，继续搅拌至面糊光滑有弹性。
5. 将揉好的面团放在桌面上，继续揉搓至有弹性，能拉出薄膜。
6. 将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，进行第一次发酵，直到体积明显膨胀，大约1-1.5小时。
二、制作馅料
1. 将成熟的梨去皮去核，切成小块。
2. 在梨块中加入细砂糖和柠檬汁，混合均匀，腌制片刻。
三、擀面团和包馅
1. 取出发酵好的面团，放在桌面上，擀成一个大长方形。
2. 将腌制好的梨块均匀地摆放在擀好的面团上。
3. 从长方形的下边开始，慢慢卷起面包卷。
4. 将卷好的面团放在烤盘上，形成一个圆形，中央留有小洞，即形成了皇冠形状。
5. 用刀在面包表面切上一些口子，增加美观。
四、发酵和涂抹
1. 将卷好的面包进行最后一次发酵，待其再次膨胀。
2. 预热烤箱至摄氏180度。
3. 用蛋液涂抹在面包表面，增添色泽。
五、烘焙
1. 将涂抹好蛋液的梨香手撕面包放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到表面呈现金黄色。
2. 烤好后，取出烤箱，待其稍微冷却。
六、享受美味
1. 等梨香手撕面包完全冷却后，即可撕取享用。
2. 可以搭配一杯热咖啡或茶，品味这款美味的梨香手撕面包。 制作梨香手撕面包需要一些耐心和烘焙技巧，但当你在家中制作出这款美味的面点时，一定会为自己的努力感到骄傲。希望你能在整个烘焙的过程中享受乐趣，同时与家人和朋友分享这款美味的梨香手撕面包。

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