肠仔包

肠仔包，又称肠仔粉肠包或腊味包，是一道香港传统的早点，通常包含香肠、火腿、蛋等食材，香气四溢，口感丰富。这里是肠仔包的制作步骤，详细介绍每个环节，以确保可以在家中轻松制作这道美味。 材料准备：
1. 中筋面粉500克
2. 酵母15克
3. 温水250毫升
4. 糖适量
5. 盐适量
6. 火腿肠、蛋、香肠等配料 步骤
一、面团制作
1. 将中筋面粉放入大碗中，加入适量糖和盐，搅拌均匀。
2. 在温水中加入酵母，搅拌溶解，倒入面粉中。
3. 逐渐搅拌并揉成面团，盖上湿布，静置1小时，让面团发酵至两倍大。
二、包馅
1. 准备火腿肠、蛋和香肠等配料，根据个人口味切成适当大小的块状。
2. 将发酵好的面团取出，揉搓排气。
3. 将面团分割成适当大小的小团，擀成薄片，放入配料。
三、包裹
1. 将擀好的面皮包裹住配料，捏紧封口处，确保馅料不漏出。
2. 重复这个步骤，直到所有的馅料用完。
四、蒸煮
1. 将包好的肠仔包摆放在蒸屉上，保持它们之间的间距，以防粘在一起。
2. 锅中加水，将蒸屉放入，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟，直至肠仔包熟透。
五、上桌
1. 将蒸好的肠仔包取出，摆放在盘中，可以选择撒上一些香葱末或芝麻增添香味。
2. 配上喜好的酱料，如蒜蓉辣椒酱或甜面酱，提升口感。 肠仔包的制作过程可能略显繁琐，但只要掌握了每一个步骤，就能轻松在家中制作出美味可口的肠仔包。享受自己动手制作的美食，感受烹饪的乐趣！

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