​黑米面豆沙小餐包

黑米面豆沙小餐包是一款富有营养的烘焙美食，结合了黑米的香浓和豆沙的绵软，口感独特。在家中制作，能够享受到健康美味，还可以根据个人口味进行创新搭配。将为您详细介绍制作这款美味小餐包的步骤。 所需食材：
面团材料：
1. 高筋面粉 300克
2. 黑米面 50克
3. 细砂糖 40克
4. 盐 3克
5. 酵母 5克
6. 温水 180毫升
7. 植物油 30克
豆沙馅料：
1. 红豆 150克
2. 冰糖 50克
3. 植物油 20克 步骤
一、准备工作
1. 将黑米面加入温水中，搅拌均匀，静置片刻，使黑米面充分吸水。
2. 在高筋面粉中加入细砂糖、盐、酵母，搅拌均匀。
3. 将充分吸水的黑米面倒入高筋面粉中，搅拌成面糊。
4. 加入植物油，继续揉搓，直至形成光滑的面团。
二、面团发酵
1. 将揉好的面团放在台面上，覆盖湿布，进行初次发酵，大约需要1小时，至面团体积明显增大。
2. 发酵至两倍大小后，取出揉平，继续发酵，大约需要30分钟。
三、制作豆沙馅料
1. 将红豆淘洗干净，加入适量水，煮至烂熟。
2. 加入冰糖，搅拌均匀，再煮至糖和豆沙充分融合。
3. 加入植物油，继续搅拌煮至豆沙绵软，成为豆沙馅料。
四、整形
1. 取出发酵好的面团，揉成滑软的面团，分割成小份。
2. 将每份面团搓圆，擀成薄片，包入适量的豆沙馅料。
3. 将包好馅料的面团搓圆，摆放在烤盘上，进行二次发酵，大约需要20分钟。
五、烘焙
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将发酵好的小餐包放入烤箱中层，烤制15-20分钟，至表面呈现金黄色。
3. 取出烤好的小餐包，晾凉片刻。
六、品尝
黑米面豆沙小餐包制作完成，外部金黄酥脆，内部香软美味。切开小餐包，豆沙馅料香甜绵软，黑米面的独特香气扑面而来。可以搭配一杯热茶或咖啡，享受这份美味的烘焙创意。 小贴士：
1. 面团发酵的时间要根据温度和湿度适度调整，确保发酵至两倍大小。
2. 烤箱温度和时间可以根据个人烤箱特性适量调整，确保表面金黄酥脆。
黑米面豆沙小餐包是一款美味又健康的烘焙作品。在家中动手制作，能够品尝到香甜软糯的豆沙，还能感受到黑米的独特风味。希望您在制作的过程中感受到烘焙的乐趣，享受这款美味的小餐包。

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