​超软蛋糕卷

蛋糕卷是一道受欢迎的甜点，其松软的口感和多样的馅料让人爱不释手。将分享一款超软的蛋糕卷制作方法，让您在家中也能轻松享受到美味的甜点。 所需食材：
1. 低筋面粉 50克
2. 细砂糖 40克
3. 盐巴 1/4小勺
4. 鸡蛋 3个
5. 牛奶 50毫升
6. 玉米油 30毫升
7. 香草精 1/2小勺
8. 泡打粉 1/2小勺 一、准备工作
将所有所需食材准备齐全，确保蛋糕的材料新鲜。预热烤箱至180摄氏度，准备一个长方形烤盘，底部铺纸，四周涂抹黄油。
二、蛋黄糊的制作
1. 将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全融化。
2. 加入牛奶、玉米油，再次搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，搅拌成顺滑的蛋黄糊。
三、蛋白霜的制作
1. 取另一个干净的碗，放入蛋白。
2. 用搅拌器打蛋白，当蛋白出现泡沫时，加入盐巴和香草精。
3. 继续搅打，逐渐加入细砂糖，直至蛋白霜出现坚挺的状态。
4. 在蛋白霜中筛入泡打粉，用橡皮刀轻轻拌匀。
四、合并蛋黄糊与蛋白霜
1. 将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，注意不要搅拌过度，以免蛋白霜消泡。
2. 将混合好的蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘中，用橡皮刀刮平表面。
五、烘焙
1. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180摄氏度，中下层，烤制15-20分钟，或至蛋糕表面金黄，蛋糕体膨胀松软，用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无粘附即可。
2. 取出烤好的蛋糕，用擀面杖轻轻卷起，晾凉。
六、填充馅料
1. 等蛋糕完全冷却后，展开蛋糕卷，均匀涂抹果酱、奶油、水果等喜欢的馅料。 小贴士：
1. 在烤箱中烤制蛋糕时，可以在烤箱的底层放一个盛有水的烤盘，以增加蛋糕的湿润度。
2. 擀面杖卷蛋糕时，可以事先在蛋糕表面撒一层糖，使蛋糕外表更加光滑。
这款超软蛋糕卷制作简单，口感松软，非常适合作为下午茶的点心，也是家庭聚会的美味选择。动手亲自制作，让您的家人和朋友尝到您的甜蜜心意，共同分享这份美味。享受烘焙的过程，感受蛋糕香气的弥漫，愿您在制作过程中得到愉悦和满足。

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