导读 果酱面包卷是一款外脆内软,甜而不腻的美味面点。面包卷搭配香甜的果酱,口感丰富多层,是早餐或下午茶的绝佳选择。
果酱面包卷是一款外脆内软,甜而不腻的美味面点。面包卷搭配香甜的果酱,口感丰富多层,是早餐或下午茶的绝佳选择。将分享一份详细的果酱面包卷的自制教程,带您一起走进烘焙的世界,亲手制作这款美味的面点。
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面团材料:
1. 中筋面粉 300克
2. 细砂糖 30克
3. 酵母 5克
4. 盐 3克
5. 鸡蛋 1个
6. 牛奶 150毫升
7. 黄油 30克(软化)
果酱材料:
1. 新鲜水果(如草莓、蓝莓等) 200克
2. 细砂糖 50克
3. 柠檬汁 1小勺
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一、准备工作
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 准备一个烤盘,底部铺上烤纸。
二、制作果酱
1. 将新鲜水果洗净,去皮去核,切成小块。
2. 放入锅中,加入细砂糖和柠檬汁,用中小火煮至水果熟烂,搅拌成果酱状,取出备用。
三、制作面团
1. 取一个大碗,将中筋面粉、细砂糖、盐、酵母放入,搅拌均匀。
2. 在面粉中挖一个小坑,加入鸡蛋和牛奶,搅拌成糊状。
3. 逐渐加入软化的黄油,搅拌至面团光滑有弹性。
4. 将面团取出,揉至光滑,进行基础发酵,至面团膨胀一倍大。
四、擀面和填充果酱
1. 取出发酵好的面团,将其擀成矩形形状。
2. 在擀好的面团上均匀涂抹果酱,留出边缘不涂抹。
3. 将面团从长边开始卷起,形成一个卷状的面团。
五:最终发酵和烘焙
1. 将卷好的面团放在预备好的烤盘上,进行最终发酵,至膨胀1.5倍大。
2. 将烤盘放入预热好的烤箱,烤制约25-30分钟,或表面呈金黄色即可。
六、品尝
1. 将烤好的果酱面包卷取出,待稍凉后即可切片食用。
2. 切片后果酱分布均匀,面包松软,香甜可口。
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1. 可根据个人口味选择不同水果制作果酱。
2. 面团擀开时可在表面撒上一层细砂糖,增添口感。
通过这份详细的果酱面包卷自制教程,可以在家中轻松制作出一款美味的面点。希望您在享受这份美味的同时,感受到烘焙的乐趣。
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