​咖啡中有致癌物还能不能喝（可以放心喝）

根据相关部门的检测报告显示，49款咖啡产品中有96%都含有致癌物。只有2种咖啡产品没有检出丙烯酰胺，其中即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量是最高，每公斤含160微克到790微克，非粉状的咖啡产品的丙烯酰胺含量每公斤在53微克到240微克之间。根据欧盟法规的规定，减少食物中丙烯酰胺含量的缓解措施和基准，指出烘焙咖啡和即融咖啡的基准水平分别为每公斤00微克和850微克，这些咖啡中的丙烯酰胺含量已经符合欧盟所订立的基准水平。 专家表示，除了咖啡中会检出丙烯酰胺之外，其他食物中的丙烯酰胺主要来源于都是在原糖和氨基酸，在油炸、烘焙和烤制的过程中都会产生。在日常生活中对含有蛋白质，脂肪和碳水化合物的物质，如果进行了高温加工或者烹调，都是会产生一定量的丙烯酰胺，而且广泛存在于薯条、烤面包和红糖这些食品当中，咖啡豆是要经过高温烤制，产生丙烯酰胺也是不可避免。目前市面上不同的咖啡产品，由于品类的不同加工，工艺也有所不同，丙烯酰胺的含量有所差异，不过都在国家制定的限量范围之内，并不会对人体造成任何的伤害。

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