​无油香蕉蜜豆戚风

无油香蕉蜜豆戚风蛋糕是一款健康美味的烘焙选择，香蕉的自然甜味和蜜豆的香醇口感使得这款戚风蛋糕不仅松软湿润，还富有层次感。提供制作无油香蕉蜜豆戚风蛋糕的详细步骤，希望您能在家中轻松尝试制作这款美味的蛋糕。 材料准备：
蛋糕部分：
1. 低筋面粉：100克
2. 香蕉：2-3根（越熟越好）
3. 细砂糖：50克
4. 鸡蛋：4个
5. 蜂蜜：50克
6. 泡打粉：1小匙
7. 盐：1/4小匙
蜜豆层：
1. 红豆：100克（提前泡发）
2. 细砂糖：适量 制作步骤：
一、准备工作
1. 预热烤箱至摄氏160度。
2. 准备一个戚风蛋糕模具，底部不要涂油，以保持蛋糕底部的蓬松。
二、制作香蕉泥
1. 将香蕉剥皮，放入碗中，用叉子或搅拌器压成泥状。
2. 将香蕉泥中加入蜂蜜，搅拌均匀。
三、制作蛋黄糊
1. 在一个大碗中，将鸡蛋黄、细砂糖放入，用打蛋器搅拌均匀至颜色变淡。
2. 加入香蕉泥，继续搅拌均匀。
四、制作面糊
1. 将低筋面粉、泡打粉、盐过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀，形成均匀的面糊。
五、制作蜜豆层
1. 将泡发好的红豆加入少量水，加入细砂糖，煮制成蜜豆馅。
六、制作蛋白霜
1. 在另一个干净的碗中，将蛋白打发，逐渐加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡。
七、混合面糊和蛋白霜
1. 将蛋白霜分次加入面糊中，采用切拌刀的方式轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡。
八、装模入烤箱
1. 将拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中。
2. 将蜜豆馅均匀撒在面糊上。
3. 将模具放入预热好的烤箱中，以摄氏160度烤制35-40分钟。
九、取出蛋糕
1. 烤好后，取出蛋糕，用竹签插入蛋糕中心，如果插出的竹签干净，表示糕点已经熟了。
2. 将蛋糕倒扣在冷却架上，自然冷却。
十、切片享用
1. 完全冷却后，用刀子沿着模具边缘切出蛋糕。
2. 切块，即可享用。 这样，一款香蕉蜜豆戚风蛋糕就制作完成了。希望您在制作和品尝的过程中都能够感受到烘焙的乐趣和美味。

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