​蔓越莓甜心排包（直接法）

蔓越莓甜心排包是一款美味又有趣的面点，以其香甜的蔓越莓馅料和软糯的包皮而受到喜爱。介绍制作蔓越莓甜心排包的详细步骤，能在家中享受制作和品尝的乐趣。 材料准备：
面团部分：
1. 高筋面粉：400克
2. 细砂糖：60克
3. 盐：5克
4. 酵母：5克
5. 牛奶：200毫升
6. 鸡蛋：1个
7. 黄油：40克（软化）
蔓越莓馅料：
1. 蔓越莓干：150克
2. 细砂糖：50克
3. 温水：适量 制作步骤：
一、准备蔓越莓馅料
1. 将蔓越莓干放入碗中，加入细砂糖。
2. 用适量的温水浸泡蔓越莓干，让其吸收水分，软化并膨胀。大约需要15-20分钟。
3. 将浸泡好的蔓越莓干沥干水分，备用。
二、制作面团
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀。
2. 加入温牛奶，搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋，继续搅拌。
4. 逐渐加入软化的黄油，搅拌至面团光滑有弹性。
5. 将面团取出，放在台面上，搓圆成团，放入大碗中，用湿布盖好，进行基础发酵，直至面团明显膨胀，大约需要1-1.5小时。
三、分割和包馅
1. 将发酵好的面团取出，轻轻排气，分割成小份，每份约60克。
2. 将每小份搓圆，盖上湿布，静置15分钟，让小团松弛。
3. 将每小份擀成圆形，包入蔓越莓馅料。
4. 将馅料包裹在面皮内，搓成心形。
四、二次发酵和烤制
1. 将包好馅的小面团排列在烤盘上，保持一定的间距。
2. 进行二次发酵，大约需要30-45分钟，或直至明显膨胀。
3. 在预热至摄氏180度的烤箱中，烘焙15-20分钟，或直至表面呈现金黄色。
4. 烤好后，取出，稍微放凉。
五、装饰和享用
1. 可以在蔓越莓甜心排包表面撒上一些糖粉，增添美感。
2. 放在装饰好的盘子中，即可享用。 这样，一款美味可口的蔓越莓甜心排包就完成啦！蔓越莓的酸甜与面团的软糯相得益彰，味道独特。希望您在制作和品尝的过程中都能感受到烘焙的乐趣和美味。

标签： ​蔓越莓 排包

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！