​薯泥培根全麦面包

制作薯泥培根全麦面包是一项有趣且美味的烘焙任务。这款面包融合了薯泥的绵密口感和培根的咸香风味，而添加全麦面粉则让口感更为饱满。介绍制作薯泥培根全麦面包的详细步骤，希望您能在家中享受制作和品尝的乐趣。 材料准备：
薯泥：
1. 土豆：2个（中等大小）
2. 牛奶：适量
3. 黄油：适量
培根：
1. 培根：适量
面包主体：
1. 全麦面粉：200克
2. 高筋面粉：300克
3. 酵母：7克
4. 细砂糖：30克
5. 盐：8克
6. 温水：200ml
7. 蛋黄：1个（用于涂抹面包表面） 制作步骤：
一、制作薯泥
1. 将土豆削皮切块，放入锅中，加水煮熟。
2. 取出土豆块，用刀或土豆压泥器将其压成细腻的薯泥。
3. 加入适量牛奶和黄油，搅拌均匀，制作成绵滑的薯泥。
二、炸培根
1. 将培根切成小块，放入热锅中炸至金黄酥脆，取出沥油备用。
三、制作面团
1. 在大碗中，将全麦面粉、高筋面粉、酵母、细砂糖、盐混合均匀。
2. 慢慢加入温水，边加入边用手或搅拌器搅拌，直至形成面团。
3. 将制作好的薯泥加入面团中，搅拌均匀。
4. 将炸好的培根块加入面团，揉匀，确保培根均匀分布在面团中。
5. 将揉好的面团放在台面上，搓圆，盖上湿布进行初次发酵，至面团体积明显膨胀，时间大约1-1.5小时。
四、整形和二次发酵
1. 将发酵好的面团取出，排气，搓圆，分割成适量的小团。
2. 将小团整形成圆形或长条形，放在烤盘上，进行二次发酵，至膨胀明显，时间大约30-45分钟。
五、烘烤
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 在面团表面刷上蛋黄液，增加光泽。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟，或者直到面包表面呈现金黄色，敲击底部应该发出空心声表示烤好。
六、享用美味
1. 等面包冷却后，即可切片享用。
2. 可搭配黄油、果酱、奶酪等喜好的配料，增添口感。 这样，一款美味的薯泥培根全麦面包就制作完成了。希望您在制作和品尝的过程中都能够感受到烘焙的乐趣和美味。

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