​酒酿肉松小餐包

酒酿肉松小餐包是一道融合了酒酿和香甜肉松的美味小点心。这款小餐包既有酒酿的独特风味，又带有香脆的肉松层，口感层次丰富，适合作为下午茶点心或早餐享用。介绍详细的制作步骤，能在家中轻松制作出美味的酒酿肉松小餐包。 材料准备：
酒酿面团：
1. 高筋面粉：300克
2. 低筋面粉：50克
3. 酒酿：150克
4. 牛奶：150克
5. 细砂糖：40克
6. 酵母：5克
7. 盐：3克
8. 黄油：30克（软化）
肉松层：
1. 猪肉松：适量
2. 黄油：适量 制作步骤：
一、准备酵母水
1. 在温牛奶中加入细砂糖，搅拌均匀。
2. 撒入酵母，静置片刻，等待酵母激活，形成泡沫。
二、制作酒酿面团
1. 将高筋面粉和低筋面粉混合，放入大碗中。
2. 加入激活好的酵母水、酒酿，搅拌均匀。
3. 逐渐加入牛奶，搅拌成面团。
4. 加入软化的黄油，继续揉搓至面团光滑有弹性。
5. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，进行基础发酵，直至面团明显膨胀，大约需要1-1.5小时。
三、整形发酵
1. 取出发酵好的面团，轻轻排气。
2. 分割成适量小团，搓圆，用擀面杖擀成椭圆形。
3. 在椭圆形面皮中央放上一些猪肉松。
4. 将面皮对折，封口处稍微用手指捏紧。
5. 将整形好的小团放在烤盘中，进行最终发酵，直至明显膨胀，大约需要1小时。
四、烘烤
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 在预热好的烤箱中烤制15-20分钟，或者直到小餐包表面呈现金黄色。
3. 取出烤好的小餐包，涂抹一层黄油在表面，再撒上一层猪肉松，稍微压实。
五、享受美味
1. 完全冷却后，即可享用美味的酒酿肉松小餐包。
2. 切开小餐包，可见内部层次分明的酒酿面团和香脆的肉松。 这样，一款美味独特的酒酿肉松小餐包就制作完成了。希望您在制作和品尝的过程中都能够感受到烘焙的乐趣和美味。

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