​橙香亚麻籽油戚风

橙香亚麻籽油戚风是一款口感轻盈、香气扑鼻的戚风蛋糕。橙的清新味道搭配亚麻籽油的特殊风味，使得这款戚风蛋糕更加独特。介绍详细的制作步骤，希望你能成功制作出美味的橙香亚麻籽油戚风。 材料准备：
1.主面糊：
 低筋面粉 100克
 玉米淀粉 20克
 细砂糖 80克
 盐 1/4茶匙
 鲜橙汁 80克
 橙皮屑 适量
 亚麻籽油 50克
 鸡蛋黄 5个
 清水 50克
2.蛋白霜：
 鸡蛋白 5个
 细砂糖 80克
 白醋或柠檬汁 1/2茶匙
3.装饰：
 鲜橙片 适量
 薄荷叶 适量 制作步骤：
一、准备工作
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 准备戚风蛋糕模具，底部铺纸。
二、制作主面糊
1. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛，备用。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋黄和细砂糖放入，用搅拌器搅拌至颜色变浅。
3. 加入亚麻籽油，继续搅拌均匀。
4. 将过筛的低筋面粉和玉米淀粉加入，搅拌均匀。
5. 加入橙汁、橙皮屑，再次搅拌均匀。
6. 加入清水，继续搅拌至面糊光滑。
三、：制作蛋白霜
1. 在另一个干净的大碗中，加入鸡蛋白，打至出现大泡沫。
2. 分次加入细砂糖，打发至硬性状。
3. 在打发至差不多时，加入白醋或柠檬汁，继续打发至干性发泡。
四、合并面糊和蛋白霜
1. 将打发好的蛋白霜分次加入主面糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，不要搅拌过度，以保持蛋糕的轻盈口感。
五、烤制
1. 将搅拌好的面糊倒入准备好的戚风蛋糕模具中。
2. 将烤箱温度调至摄氏170度，烤制4045分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出时不带有粘附的面糊即可。
六、脱模和装饰
1. 取出烤好的蛋糕，待稍微冷却后，倒扣在网架上放凉。
2. 蛋糕完全冷却后，可以在表面装饰鲜橙片和薄荷叶。
七、享受美味
1. 切片食用，橙香亚麻籽油戚风即可享用。 小贴士：
1. 可根据个人口味加入适量橙汁和橙皮屑，增加橙味浓度。
 2.亚麻籽油的量可以根据个人口感适量调整，过多可能会影响口感。
这款橙香亚麻籽油戚风蛋糕，口感清新、柔软，香气扑鼻。希望你能成功制作出美味的戚风蛋糕，尽情享受烘焙的乐趣！

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