​蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕是一款口感湿润、香甜可口的美味糕点，深受许多人的喜爱。介绍一份简单而美味的蓝莓蛋糕的制作方法，希望你会喜欢。 材料准备：
1.主料：
面粉 200克
细砂糖 150克
鸡蛋 3个
牛奶 120毫升
黄油 150克（软化）
2.辅料：
泡打粉 2茶匙
盐 1/4茶匙
香草精 1茶匙
3.蓝莓酱：
蓝莓 200克
细砂糖 50克
柠檬汁 1汤匙 制作步骤：
一、准备工作
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 准备一个8英寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周抹上一层薄薄的黄油。
二、蓝莓酱制作
1. 将蓝莓、细砂糖和柠檬汁放入小锅中，用中小火慢慢煮至蓝莓熟软，搅拌成果酱状，约需10分钟。
2. 关火，将果酱倒入碗中，放凉备用。
三、：面糊制作
1. 将软化的黄油和细砂糖放入大碗中，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
2. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个搅拌均匀后再加下一个。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
4. 在另一个碗中混合面粉、泡打粉和盐，筛入主料中，搅拌均匀。
5. 慢慢加入牛奶，搅拌至面糊光滑。
四、蓝莓蛋糕的组合
1. 将一半的面糊倒入预备好的蛋糕模具中。
2. 在面糊表面均匀抹上一层蓝莓酱。
3. 倒入剩余的面糊，使蓝莓酱被包裹在中间。
4. 用筷子或叉子在面糊中画出花纹，使蓝莓酱与面糊更好地融合。
五、烘烤
1. 将蛋糕模放入预热好的烤箱，烤约35-40分钟，或直到用牙签插入蛋糕中心，拔出时不带有粘附的面糊即可。
2. 取出烤箱，让蛋糕在模具中冷却15分钟脱模，继续在烤网上完全冷却。
六、享受美味
1. 蛋糕完全冷却后，切成均匀的片状。
2. 可以撒上一些糖霜或蓝莓干点缀。
3. 蓝莓蛋糕现在已经可以享受了，搭配一杯热茶或咖啡更是美味。 这款蓝莓蛋糕口感松软，蓝莓酱的酸甜味道与蛋糕的香甜相得益彰，非常适合作为下午茶或家庭聚会的甜点。希望你能成功制作出美味可口的蓝莓蛋糕，享受烘焙的乐趣！

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