​腊肠火腿排包

腊肠火腿排包是一款美味多层次的烤面包，通过搭配香浓的腊肠和火腿，赋予面包更为丰富的口感。这道菜式适合作为早餐或下午茶的美味选择。将详细介绍如何制作这款美味的腊肠火腿排包。 材料准备：
主料：
1. 300克高筋面粉
2. 30克低筋面粉
3. 60克细砂糖
4. 5克盐
5. 5克干酵母
6. 30克黄油
7. 200毫升牛奶
馅料：
1. 适量腊肠
2. 适量火腿
3. 适量芝士
表面涂抹：
1. 适量鸡蛋液 制作步骤：
一、准备工作
1. 将黄油提前取出软化，腊肠、火腿、芝士切成适当大小的块。
2. 将鸡蛋打散备用。
二、制作面团
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐混合均匀。
2. 在粉料中心凹陷处加入干酵母，搅拌均匀。
3. 逐渐加入牛奶，搅拌成为面糊。
4. 加入软化的黄油，继续搅拌至面糊光滑。
5. 将面糊取出放在案板上，揉搓成团，继续在案板上搓揉至面团表面有弹性。
6. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，放在温暖处发酵，至体积变为原来的1.5倍。
三、整形
1. 取出发酵好的面团，排气擀开成大片。
2. 在大片面团上均匀地摆放腊肠、火腿、芝士块。
3. 将面片从一侧卷起，捏紧封口，使其成为一根长卷。
4. 将长卷切割成适当大小的小段。
四、发酵
1. 将切好的小段放在烤盘上，保持一定的间隔。
2. 盖上湿布，再次进行发酵，至少发酵30-40分钟，直至体积明显膨胀。
五、烤制
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将发酵好的腊肠火腿排包放入烤箱，烘焙20-25分钟，至表面金黄。
3. 取出烤好的排包，待其自然冷却。
六、涂抹表面
1. 等排包自然冷却后，用刷子涂抹蛋液在排包表面，使其更有光泽。
七、享用
1. 切片后即可享用美味的腊肠火腿排包。 通过以上步骤，可以制作出一款外酥内软、口感多样的腊肠火腿排包。在整个制作过程中，要注意发酵的时间，使面团更加松软，馅料更加入味。这款排包适合携带，既可作为早餐，也适合搭配一杯下午茶，为烘焙之旅增添一份美味与丰富。祝您烘焙愉快，享受美好的时光。

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