​牛奶哈斯

牛奶哈斯是一款以奶香搭配巧克力口味的蛋糕，其细腻的口感和丰富的层次感使其成为许多人钟爱的烘焙之选。将详细介绍如何制作美味的牛奶哈斯。 材料准备：
主料：
1. 150克低筋面粉
2. 50克玉米淀粉
3. 150克细砂糖
4. 1/4茶匙盐
5. 1/2茶匙泡打粉
6. 5个鸡蛋
7. 80毫升牛奶
8. 60克黄油（融化）
巧克力层：
1. 20克可可粉
2. 50克细砂糖
3. 30克黄油（融化）
牛奶馅：
1. 500毫升牛奶
2. 100克细砂糖
3. 30克低筋面粉
4. 3个蛋黄 制作步骤：
一、准备工作
1. 将黄油提前取出软化，牛奶稍微回温。
2. 准备一个烤盘，底部铺上烤纸。
二、制作蛋糕层
1. 将低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、盐、泡打粉过筛入一个大碗中。
2. 在粉料中心凹陷处加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 逐渐加入牛奶，搅拌成均匀的面糊。
4. 加入融化的黄油，搅拌均匀。
5. 取出1/3的面糊，放入另一个容器中备用。
三、制作巧克力层
1. 在剩下的2/3面糊中加入可可粉、细砂糖、融化的黄油，搅拌均匀。
2. 将巧克力面糊放入裱花袋中备用。
四、烤制巧克力层
1. 将巧克力面糊挤出花纹在烤盘底部，形成巧克力蛋糕层。
2. 放入预热至180摄氏度的烤箱，烤制10分钟，取出备用。
五、制作牛奶馅
1. 将牛奶加热至微温。
2. 在一个容器中加入蛋黄、细砂糖，搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉，继续搅拌均匀。
4. 将温暖的牛奶逐渐加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 将牛奶蛋糊倒回锅中，用小火搅拌至浓稠。
6. 关火，继续搅拌至光滑。
7. 将牛奶馅过滤一遍，去除颗粒，备用。
六、组装
1. 将事先烤好的巧克力蛋糕层放回烤盘中。
2. 倒入牛奶馅，摊平。
3. 将裱花袋中的剩余面糊挤出花纹在牛奶馅上，形成蛋糕表面。
七、烘焙
1. 将烤盘放入预热至160摄氏度的烤箱，烤制40-45分钟，至表面金黄。
2. 取出烤好的牛奶哈斯，待其完全冷却。
八、切片与享用
1. 将冷却好的牛奶哈斯切成均匀的小块。
2. 装盘，即可享用美味的牛奶哈斯。 通过以上步骤，可以制作出外酥内软、牛奶与巧克力香浓交融的牛奶哈斯。在整个制作过程中，要注意巧妙掌握面糊的分层，使得最终的蛋糕层次分明，口感丰富。这款蛋糕既适合作为下午茶点心，也是聚会时的美味甜品，为您的烘焙技艺增添一丝光彩。祝您烘焙愉快，享受美好的牛奶哈斯时光。

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