​杏仁面包

杏仁面包是一款香气浓郁、口感松软的烘焙点心，混合了杏仁的香甜和面包的绵密。将详细介绍如何制作美味的杏仁面包。 材料准备：
主料：
1. 300克高筋面粉
2. 50克杏仁粉
3. 60克糖
4. 5克盐
5. 5克干酵母
6. 180毫升牛奶
7. 1个大号鸡蛋
8. 60克无盐黄油（软化）
面包皮：
1. 30克杏仁片
2. 1个鸡蛋（打散）
其他：
1. 适量糖霜（可选） 制作步骤：
一、准备工作
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 准备一个面包模具。
二、制作面团
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、杏仁粉、糖、盐混合均匀。
2. 在粉料中心凹陷处加入干酵母，搅拌均匀。
3. 逐渐加入牛奶，搅拌成为面糊。
4. 加入打散的鸡蛋，继续搅拌均匀。
5. 加入软化的无盐黄油，搅拌至面糊光滑。
6. 将面糊取出放在案板上，揉搓成团，继续在案板上搓揉至面团表面有弹性。
7. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，放在温暖处发酵，至体积变为原来的1.5倍。
三、整形
1. 取出发酵好的面团，排气擀开成大片。
2. 将面片从一侧卷起，捏紧封口，使其成为一根长卷。
3. 将长卷放入预备好的面包模具中。
四、涂抹表面
1. 在面包表面均匀涂抹打散的鸡蛋。
2. 撒上杏仁片，使其均匀粘附在面包表面。
五、发酵
1. 将涂抹好杏仁片的面包模具再次放在温暖处进行发酵，至少发酵30-40分钟，直至体积明显膨胀。
六、烤制
1. 将发酵好的杏仁面包放入预热好的烤箱，烘焙25-30分钟，至表面金黄。
2. 取出烤好的面包，待其自然冷却。
七、装饰
1. 可以在面包表面撒上适量糖霜，增添一些甜味。
八、享用
1. 切片后即可享用美味的杏仁面包。 小贴士：
1. 在面糊中加入杏仁粉，可以增添面包的香气和口感。
2. 面包表面的杏仁片可以根据个人口味适量增减。
3. 面团发酵时要注意温度，过高的温度可能导致发酵过快，影响口感。
4. 烤制时可以根据烤箱特性调整温度和时间，确保面包熟透。
通过以上步骤，可以制作出一款香气四溢、松软可口的杏仁面包。这款面包适合作为早餐或下午茶的美味选择，搭配一杯咖啡或茶更是美味十足。祝您烘焙愉快，享受美好的时光。

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