​懒人版鱼香肉丝

懒人版鱼香肉丝是一款烹饪简便，却能保留鱼香味道的美味菜品。分享一份简易的懒人版鱼香肉丝的做法，方便忙碌的你在短时间内享受美味。 一、材料准备
主料：
1. 瘦猪肉：250克，切丝。
2. 胡萝卜：1根，切丝。
3. 青椒：1个，切丝。
4. 木耳：适量，泡发后切丝。
辅料：
1. 葱姜蒜：适量，切末备用。
2. 食用油：适量。
调味料：
1. 生抽：2勺。
2. 料酒：1勺。
3. 醋：1勺。
4. 红糖：1勺。
5. 辣椒酱：1勺。
6. 鸡精：适量。
7. 盐：适量。
8. 水淀粉：适量（水淀粉的制作：淀粉与水的比例为1:1，搅拌均匀）。 二、制作步骤
第一步：准备工作
1. 将瘦猪肉切成丝状。
2. 胡萝卜、青椒切成细丝。
3. 木耳泡发后切成丝。
第二步：炒肉丝
1. 热锅凉油，加热后将猪肉丝放入锅中翻炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
第三步：加入蔬菜
1. 将胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝加入锅中，翻炒均匀。
2. 炒至蔬菜变软时，加入生抽、料酒、醋、红糖、辣椒酱，继续炒匀。
第四步：调味
1. 加入适量的盐和鸡精，调味均匀。
2. 根据个人口味可适量加入一些胡椒粉，提升香气。
第五步：水淀粉勾芡
1. 在锅中倒入适量的水淀粉，搅拌均匀，使其成为均匀的芡汁。
2. 将芡汁均匀地倒入锅中，迅速翻炒均匀。
第六步：出锅
1. 确保所有食材均匀裹上酱汁，食材炒熟后即可出锅。
2. 将炒好的懒人版鱼香肉丝装盘，上桌时可以撒上一些葱花点缀。 三、温馨提示
1. 辣椒酱的量可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以适量增加。
2. 糖的使用可以提升鱼香味，但也可根据口味减少或增加。
3. 炒的时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
这款懒人版鱼香肉丝不仅简单快捷，而且味道鲜美，适合忙碌的工作日做为一道美味的晚餐。希望你尝试制作并能够满足你对美食的期待。

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