​茄汁版面

茄汁版面是一道美味的意大利面食，它结合了番茄酱的酸甜和面条的滑嫩，常常用巴马干酪撒在上面，为食客带来令人满足的味蕾享受。将详细介绍如何制作美味的茄汁版面。  所需材料：
 主要材料：
意大利面（通常使用长形面条如意大利面或斜角面）：250克
番茄酱：400克
洋葱：1个，切末
大蒜：2-3瓣，切末
橄榄油：2汤匙
新鲜的巴西里：适量，切碎
盐：适量
黑胡椒粉：适量
干酪（巴马干酪或意大利干酪）：适量，用于装饰
 调味料（可选，根据口味需求）：
干百里香：1茶匙
辣椒片：适量
罗勒叶（新鲜或干燥）：1茶匙  制作步骤：
一、准备材料
1. 准备所需的食材，包括意大利面、番茄酱、洋葱、大蒜、巴西里、橄榄油和干酪。
2. 如果使用新鲜的巴西里，将其切碎备用。如果使用干燥的罗勒叶，也可以备好。
 二、炖番茄酱
1. 在一个大平底锅中，加热2汤匙橄榄油，加入洋葱和大蒜末。煮炒直到洋葱变软并变成透明色。
2. 将400克番茄酱加入锅中，然后加入干百里香、辣椒片（如果使用）和罗勒叶（如果使用）。
3. 将番茄酱煮沸，然后减小火力，继续炖煮15-20分钟，直到番茄酱变得更加浓郁。
4. 根据个人口味，可以添加盐和黑胡椒粉来调整味道。
三、煮意大利面
1. 在大锅中煮开足够的水，加入适量的盐，将意大利面煮至“al dente”（即面条稍微有嚼劲）。
2. 将煮熟的意大利面沥干，但保留一些面条所在的烹饪水，以备后用。
四、拌合
1. 将煮好的意大利面倒入炖好的番茄酱中，用巴西里拌匀。
2. 如果觉得面条太干，可以加入少量保留的烹饪水，以调整面条的湿润度。
五、享用
1. 将茄汁版面装在碟子上，可选用巴马干酪或意大利干酪，撒在上面，以增加奶酪的风味。
2. 用巴西里叶或罗勒叶点缀，增添颜色和香气。
3. 品尝这道美味的茄汁版面，享受其丰富的味道和独特的风味。 茄汁版面是一道意大利传统美食，制作虽然简单，但味道却相当美味。这道菜适合在家中制作，也可以作为正餐的一部分或下酒菜享用。希望您喜欢制作和品尝这道美味的茄汁版面！

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