​韩国冷面

韩国冷面（Naengmyeon）是一道清凉爽口的韩国传统面食，尤其适合在炎炎夏日享用。它的特点在于薄而富有嚼劲的面条，清淡的汤底以及各种清新的配料。介绍制作韩国冷面的详细步骤： 所需食材：
面条：
2包韩国冷面面条（Mul Naengmyeon），可以在亚洲食品商店购买，或使用荞麦面条替代
冷面汤底：
4杯牛骨高汤
1杯苹果汁
1/2杯醋
2大汤匙酱油
2大蒜瓣，切末
1小块姜（约1.5寸），切末
1大汤匙白糖
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒粉
配料：
萝卜丝
韩国梨泡菜（Baechu Kimchi）或黄瓜丝
半熟的鸡蛋，切半
熟牛肉，切丝
绿洋葱，切段
黑芝麻
冰块 制作步骤：
一、准备面条
1. 在一大锅中烧开足够的水，将韩国冷面面条放入沸水中。根据包装上的指示时间煮熟，通常需要5-7分钟，或者直到面条变得嚼劲十足。
2. 煮熟后，立刻将面条捞出，用冷水冲洗，直到面条变凉。这有助于去掉多余的淀粉，使面条更爽口。
3. 将冷水冲洗后的面条沥干，加入冰块，让面条保持凉爽。这是韩国冷面的关键，它应该是一道凉爽的菜肴。
二、制作冷面汤底
1. 在一个大碗中，混合4杯牛骨高汤、1杯苹果汁、1/2杯醋、2大汤匙酱油、2大蒜瓣切末、1小块姜切末、1大汤匙白糖、1茶匙盐和1茶匙黑胡椒粉。搅拌均匀，使所有成分充分混合。
2. 将冷面汤底放入冰箱冷藏，以保持凉爽。
三、装盘
1. 在每个大碗中分别加入冷却的冷面，倒入冷面汤底，确保每碗都有足够的汤汁覆盖面条。
2. 将配料放在面条上，如萝卜丝、韩国梨泡菜、半熟的鸡蛋、熟牛肉、绿洋葱和黑芝麻。
四、享用
1. 在享用之前，将碗中的所有食材轻轻拌匀，以确保汤底和配料均匀分布在面条上。
2. 用筷子或勺子品尝，享受这道凉爽的韩国冷面。 韩国冷面是一道轻盈、清新且美味的夏季美食，混合了多种不同口感和味道，既开胃又清凉。希望你享受制作和品尝这道美味的韩国传统料理！

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