​酸奶红薯蒸糕

酸奶红薯蒸糕是一道美味又健康的甜点，它结合了红薯的自然甜味和酸奶的滋养，口感绵密、味道香甜。这道蒸糕适合作为早餐、下午茶点或甜点，制作过程相对简单。将详细介绍如何制作酸奶红薯蒸糕，以及所需的食材和步骤。 一、所需食材：
1. 红薯：一根中等大小的红薯，约250克，洗净、去皮、切成小块。
2. 酸奶：150克酸奶，可以选择原味或任何您喜欢的口味。
3. 细砂糖：80克细砂糖，可以根据个人口味添加更多或减少。
4. 全脂牛奶：100毫升全脂牛奶。
5. 低筋面粉：100克低筋面粉。
6. 泡打粉：5克泡打粉。
7. 食用油：20毫升食用油。
8. 鸡蛋：1个鸡蛋。
9. 香草精：少许香草精，用于提味（可选）。 二、制作步骤：
1.准备食材
将所有所需的食材准备好，包括红薯、酸奶、细砂糖、全脂牛奶、低筋面粉、泡打粉、食用油、鸡蛋和香草精（如果使用）。
2.蒸煮红薯
将切好的红薯块放入蒸锅中，蒸煮约15-20分钟，或直到红薯变得非常软糯。一旦煮熟，用勺子压碎红薯，制成红薯泥。
3.制作面糊
在一个大碗中，将酸奶、细砂糖、全脂牛奶、低筋面粉、泡打粉、食用油、鸡蛋（和香草精，如果使用）混合在一起。搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
4.加入红薯泥
将红薯泥加入面糊中，再次充分搅拌均匀，直到所有成分混合在一起。
.准备蒸锅
准备一个蒸锅，加入足够的水并将其加热至沸腾。
6.倒入蒸糕糊
将蒸糕糊倒入蒸锅的蒸模中。您可以在模具底部铺上一些油纸，以防粘连。
7.蒸煮
将蒸模放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮约30-40分钟，或直到蒸糕完全凝固。
8.出锅
一旦蒸糕完全凝固，关火，取出蒸模，让其稍微冷却。
9.切块并享用
将蒸糕倒扣到切板上，切成小块，即可享用。您可以选择直接食用或者加一些酸奶和水果作为装饰。 酸奶红薯蒸糕是一道美味、健康的甜点，非常适合作为下午茶或甜点，而且容易制作。您可以根据口味的偏好，调整糖的用量，以满足个人口味。希望您能享受制作和品尝这道美味的蒸糕！

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