​浇汁鸡胗

 浇汁鸡胗是一道中式美食，以其鲜嫩的鸡胗、多汁的酱汁和香气四溢而著名。这道菜通常以鸡胗为主料，搭配各种调味料制成。无论是作为开胃菜还是主菜，它都能满足您的味蕾。介绍如何制作美味的浇汁鸡胗，以及所需的食材和详细的烹饪步骤。 一、所需食材：
1.500克鸡胗，去除内脏，清洗干净
2.2汤匙食用油
3.2瓣大蒜，切碎
4.1块姜（约2厘米大小），切成薄片
5.2颗青蒜，切段
6.2汤匙料酒
7.1/4杯生抽（酱油）
8.1汤匙白糖
9.1/4杯清水
10.1茶匙淀粉，与1汤匙水混合成淀粉水
11.盐和胡椒粉，根据口味添加
12.食用芝麻（可选，用于装饰） 二、烹饪步骤：
1. 准备鸡胗： 将鸡胗清洗干净，去除内脏，将它们切成薄片或段。
2. 热锅加油： 在一个平底锅中加热2汤匙食用油，用中火。一旦油热，加入姜片和大蒜，炒煮1-2分钟，直到它们变得香气扑鼻。
3. 烹炸鸡胗： 将切好的鸡胗加入锅中，翻炒2-3分钟，直到它们变得金黄色。
4. 加入料酒： 倒入2汤匙料酒，继续翻炒1-2分钟，以去除酒味。
5. 加入生抽和白糖： 将1/4杯生抽和1汤匙白糖加入锅中，搅拌均匀，使其溶解。
6. 加入清水： 倒入1/4杯清水，继续搅拌均匀，形成酱汁。
7. 加入淀粉水： 倒入淀粉水，继续搅拌，使酱汁变得浓稠。
8. 调味： 根据口味，可以加入少量盐和胡椒粉，以提升风味。
9. 加入青蒜： 加入切段的青蒜，继续翻炒1-2分钟，直到青蒜变软，但保持颜色鲜绿。
10. 装盘： 将烹制好的浇汁鸡胗取出，摆放在盘子上。
11. 装饰和享用： 可以用食用芝麻作为装饰，然后即可享用。 浇汁鸡胗是一道美味的中式菜肴，鸡胗的鲜嫩和浇汁的美味令人难以抗拒。这道菜适合作为开胃菜或主菜，搭配白米饭或面食。希望这份食谱能够帮助您成功制作出美味的浇汁鸡胗，让您和您的家人朋友一同享受这道中式美食。

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