​老年人能不能吃红肉

老年人不能够吃红肉的说法是不恰当的，对于白肉比如鱼肉和禽类肉来说，红肉的饱和脂肪酸和胆固醇的含量要更高，而且肌纤维也会更粗，肉质相对来说比较硬，过多的食用会对胃肠道造成比较大的负担，都是红肉中含有铁锌等微量元素，其中血红素中的铁更容易被人体所吸收，对人体还是有非常大的好处的。如果到了老年之后，每个星期可以适当的吃3~5餐的白肉蛋类，或者豆腐以及豆制品，不要每天都吃一些红肉。 如果是培根腊肉或者火腿肠等红肉的加工品，最好还是少吃，这种食品中的色素和硝酸盐的含量都非常的高，食用过多的话就会增加癌症和心血管疾病的患病风险。老年人适当的吃一些红肉，对身体健康是非常有好处的，但是过多的食用红肉就会给健康带来严重的隐患。对红肉的烹饪方法上也要注意，老年人在烹饪红肉的时候可以采用蒸，炖煮或者白灼的方法，这种做法能够更加有助于营养成分的吸收，除此之外蒸炖煮还能够减少油脂和调料的摄入。

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