​用铁锅炒菜 能不能起到补铁的作用（不能起到补铁的作用）

在平时用家里的铁锅炒菜是不能够起到补铁作用的，铁锅炒菜补铁一直都是错误的。在用铁锅炒菜时会进行不断的翻炒，造成一些微量的铁屑脱落，但是铁锅在炒菜时的温度非常的高，而且油的温度也会达到150度以上，对于一些铁离子在高温环境下就会被氧化成三价铁离子，人体是无法吸收的，因此用铁锅炒菜不能够起到补铁的作用，人体对于铁的需求量还是比较大的，如果人出现了缺铁就会出现贫血，特别是青少年正在生长发育期，每天需要铁含量为12毫克左右，成年的女性需要铁含量更高，每天都需要20毫克左右，男性的铁元素也需要15毫克左右。 特别是对于一些孕妇对铁的需求量将会更高，如果只从铁锅中获取是远远不够的。铁锅炒菜时的铁离子脱落，人体无法吸收，如果想要补铁的话，就要在饮食上多注意吃一些含有铁元素的食物，比如牛奶、猪肝、鸭血和红枣，这些都是含有丰富的铁元素，对身体的生长发育都是非常有好处的。如果出现了缺铁性的贫血，这时就要请医生开一些补铁用的制剂来快速补充。

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