长时间使用铝锅的危害有哪些（金属中毒神经系统损伤）

一般来说，一些合格的铝锅做饭并不会对人体造成太大的危害。如果长期使用一些不合格的铝锅做饭的话，就会导致铝锅的铝化物出现，脱落铝元素进入食物之后被人体使用，就会对身体造成比较大的影响。特别是经过高温翻炒食物时，可能将铝锅中的铝元素混合在食物中，长期摄入就会导致这些物质不容易排出体外，时间长了之后堆积在体内就会造成铝中毒的发生，患者会出现内分泌失调和电解质紊乱。如果长期摄入的铝元素过多，影响到蛋白质和神经介质的合成，同时对大脑中的生物酶活性也有一定的抑制作用，会损伤大脑神经系统，引起精神状态方面的变化。 即使是少量的铝元素在体内的毒性较小是不容易被发现的，如果铝元素过多的话就会造成骨骼发育迟缓，甚至还会出现软骨病。过多的摄入铝元素会影响体内的磷元素和钙元素的吸收和代谢导致人体出现缺钙的情况。对于一些青少年来说会影响到骨骼的发育，增加骨质疏松的患病风险。铝元素有降低胃蛋白酶的活力，降低人体的消化能力，长期的铝元素摄入过多，会造成消化不良和食欲不振等多种消化系统的疾病。

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