如何去除豆腐的腥味？（通过浸泡法和焯煮法）

豆腐做胃肠生活中比较常见的一种食材，价格上非凡实惠，而且营养也比较丰富。在做豆腐丝，经常会有一股比较浓的豆腥味对于菜品的味道会有比较大的影响，要想去除豆腐的腥味，其实也非常简单，可以用浸泡法和焯水煮法来去除，其实所谓的浸泡法就是在冷水中加入适量的盐，搅拌均匀再放入豆腐浸泡10分钟，捞出之后空干水分在清水中再次浸泡老鼠，就能够有效的去除痘腥味。这种方法比较适用于凉拌豆腐的做法，非常简单，速度也比较快。 第2种就是焯煮法来去掉豆腐的腥味，首先将豆腐用冷水清洗干净之后切成小块，再放入开水中煮制两分钟迅速过凉水，这样能够有效的去除豆腐的豆腥味。目前市场上所销售的大部分豆腐都有一股比较浓的咸味。在处理的时候最好采用焯煮法，这种方式对于豆腐的新鲜口感能够最大限度的保证，不会影响到豆腐的正常口感，豆腐中的腥味大多数都是因为豆腐中含有一些比较浓的卤水味，只需要简单的两步不仅能够保证豆腐的鲜味，又不会出现豆腐的腥味。

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