如何鉴别注水肉？（检查是否有检疫章）

要辨别注水肉的方法是非常简单的，要检查猪肉上是否盖有检疫章，在猪肉市场上频频会出现有注水肉，注水肉不仅味道不好，而且还会携带，有大量的病原微生物存在着很大的安全隐患，所以已经学会辨别注水肉，防止自己买到这些不健康的肉，按照国家的规定，不管是猪肉羊肉牛肉，还是其他家禽，在市场上销售之前必须要有畜牧部门在猪肉的表皮盖上紫色检疫验讫印印章，和检疫合格证明。 除了查看检疫章的合格证明，通过肉眼也能分辨注水肉和非注水肉，正常的肉外观颜色的色色会呈现出一种带着光泽的鲜红色，肉体的红色部分和脂肪的部分有着明显的界限，耳注水肉，本来是瘦肉的部分色泽，会呈现出一种淡红色，脂肪部分属于那种苍白无光的白，注水肉经过冷冻之后，能够从切面上看到大大小小的结晶冰粒，除了看，也可以通过猫来辨别注水肉，正常的肉摸起来会有一点硬，这是因为表面会形成一种薄膜，而且不润手，用力按压有弹性，注过水的肉，由于内部含水量大，摸起来会感觉有些湿润，用力按压甚至会流出血水。

标签： 鉴别，注水肉

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！