木耳胡萝卜山药怎么炒

木耳、胡萝卜和山药都是非常营养的食材，它们富含多种维生素和矿物质，具有很好的保健功效。将这三种食材一起炒制，不仅味道鲜美，而且更加营养丰富，是一道很好的家常菜。下面就来介绍一下如何制作木耳胡萝卜山药炒菜。 材料准备：
*木耳：30 克
*胡萝卜：1 根
*山药：1 根
*蒜末：适量
*盐：适量
*鸡精：适量
*生抽：适量
*葱姜：适量
*食用油：适量 做法步骤：
1.木耳泡发后，用清水冲洗干净，控干水分备用。
2.胡萝卜去皮切成丝，山药去皮切成小块，用水焯水后捞出备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入胡萝卜丝和山药翻炒。
4.加入木耳继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味。
5.翻炒至食材均匀受热，呈现出金黄色的状态即可出锅。 小贴士：
1.在炒制过程中，可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者花椒，增加口感。
2.木耳的泡发时间一般为2-3小时左右，泡发后还需用清水洗干净去掉杂质。
3.胡萝卜和山药切成丝和小块后，可以用清水焯一下，这样可以去除部分异味，同时也能让食材更加易于炒熟。
4.在翻炒的过程中，要注意火候的掌握，避免炒糊食材。
制作木耳胡萝卜山药炒菜非常简单，只要掌握好火候和调味，就能够制作出美味可口、营养丰富的家常菜。这道菜可以搭配米饭或者面食食用，也可以作为下酒菜来享用。

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