腐竹有啥营养价值？（含有多种微量元素）

腐竹的营养价值是非常高的，含有多种微量元素，包括钙，铁磷镁，蛋白质等，同时还含有丰富的脂肪和大量的膳食纤维，维生素和各种矿物质元素，每100克辅助中含有的脂肪有20克左右，含有的蛋白质有50克左右，另外腐竹中还含有大量的氨基酸成分，这种氨基酸的组成使人体维持正常机体运行的必需成分，非常容易被人体所消化吸收，吸收率达到了100%。 腐竹的功效
腐竹具有预防心脑血管疾病的功效，腐乳中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂的主要作用就是能够清除血液中的胆固醇，当这种成分被摄入人体之后，能够加快人体血液的流动，可以有效预防血管硬化，卵磷脂具有明显的降血脂和降血压的功效，有着明显的预防动脉粥样硬化和血管形成血栓的作用。 可预防老年痴呆症
经常吃腐竹能够预防老年痴呆症，因为腐竹中含有大量的谷氨酸成分，无氨酸的主要作用就是能强健大脑，帮助人的大脑活动，豆类和肉类的食物中也含有一定量的谷氨酸，但是腐竹中含有的谷氨酸要比豆类中含有的成分高出2-5倍，经常吃腐竹对于预防老年痴呆有着明显的作用。 吃腐竹对人体的好处是非常多的，还可以促进骨骼发育，降血脂预防和治疗贫血的症状，腐竹中含有大量的钙和维生素d，补钙的同时维生素d还可以帮助人体快速的吸收钙成分，促进骨骼发育，还可以有效增加骨密度，适用于任何人群，中老年人经常吃腐竹，预防骨质疏松症，还可以减少关节疾病的发生，腐竹中还含有丰富的皂苷和磷脂，这两种营养元素，可以清除人的血液中胆固醇含量，使血管内变得更干净。

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