导读 蛏子是一种比较常见的海鲜食材是一种长方形的贝壳非常的薄而且脆，在我国宁波沿海一带有很多的养殖者，是浙江宁波的一种海洋特产在宁波宁海长街一带，鱿鱼和三门湾邻近。
蛏子是一种比较常见的海鲜食材是一种长方形的贝壳非常的薄而且脆，在我国宁波沿海一带有很多的养殖者，是浙江宁波的一种海洋特产在宁波宁海长街一带，鱿鱼和三门湾邻近，在每年都有大量的淡水注入海水，的咸蛋非常的适宜养殖蛏子而且这一袋的饵料比较丰富，土质大多以泥沙为主，所以蛏子的生长特别的快，体型也比较大味道非常的好。
蛏子又被称之为海里的人参其肉质非常的好吃，价格也相对比较便宜在吃蛏子时最好不要去一些街边的小摊去吃，应该买回家自己烹饪，而且在食用时一定要注意蛏子的卫生和清洁工作，再买回家后，先将蛏子用清水冲洗干净，然后再准备一盆清水加入适量的食盐将蛏子放在盆中三个小时换一次水连换三次，在换水的同时可以加入一些食用油，充分的搅拌，这样可以使撑着将体内的泥沙充分的吐干净。
在放盐时一定要适量最好尝一下咸度适中就可以，如果食盐放的太少，橙子将不会吐泥沙，如果放的太多，蛏子就会因为水中的盐分过大造成死亡，使用的盐最好使用海盐，一般来说商贩的老板都会免费的进行提供是，在水中加入食用油的作用，主要是食用油可以隔绝氧气，让蛏子的泥沙快速的吐干净。
放油时一般3~4滴就可以，如果油滴的过多，蛏子因为缺氧会快速的死掉，在蛏子吐完泥沙后，在水中加入少量的食醋，这样对于杀死食盐菌来说有非常好的效果不玩泥沙的蛏子，捞出后用淡盐水进行反复的搓洗，将外壳上的脏东西全部清洗掉，然后将水分充分的空干，就可以进行烹饪了。
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蛏子，清洗
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