导读 目前大多数的家庭都喜欢一次性购买大量的牛羊猪肉放进冰箱冷冻，等到使用时可以直接取出来解冻使用非常的方便，对于一些没有吃完的肉类，将会继续放进冰箱进行冷冻。
目前大多数的家庭都喜欢一次性购买大量的牛羊猪肉放进冰箱冷冻，等到使用时可以直接取出来解冻使用非常的方便，对于一些没有吃完的肉类，将会继续放进冰箱进行冷冻，虽然说这种现象比较方便，但是如果冻肉反复的进行解冻会使肉的品质大大下降，根据一项研究表明，如果肉类反复的进行解冻，就会使肉类的细菌齐聚增多，而这种细菌的增长速度可以达到正常情况下的15倍。
肉中的细菌大量增加，主要是因为在冷冻的过程中，细菌并没有完全的，在对肉进行加热时，非常有利于细菌的生存，使得细菌大量的繁殖再有就是肉在解冻的过程中反复的和外界进行接触，也导致了大量的细菌滋生由于肉类本身就含有多种的营养物质，非常适合细菌的生长。
对于肉类如果进行反复的解冻操作，可能会造成肉中的营养成分大幅度减少，而且会滋生大量的细菌，人食用后不但没有起到补充营养的作用，反而会使身体造成细菌的感染，出现一些胃肠道的疾病，经过反复解冻的肉类口感会变得非常的差，而且经过长时间的冷冻后，由于肉类的细胞含量逐步降低，就会导致肉类非常的柴味道也没有之前的新鲜。
其实要想避免反复解冻是非常好处理的，在肉类买回家后可以进行切块处理用保鲜膜将其分开包装，然后放入冰箱，在吃的时候根据用量选择适合大小的肉类拿出来一次性的食用完毕，这样就避免了反复解冻的操作，在对肉类进行解冻时，不要放在温水中进行，如果水温比较高，这样会加速细菌的繁殖将肉类拿出来后放在常温处，经过一夜之后就会自然解冻。
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冻肉，影响
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