导读 砂锅在人们日常生活中是一种比较好的旁人过去，并且砂锅所用的材质是非常健康的，非常适合熬粥熬汤，还可以进行中药的熬制。
砂锅在人们日常生活中是一种比较好的旁人过去，并且砂锅所用的材质是非常健康的，非常适合熬粥熬汤，还可以进行中药的熬制，并且对药效并没有任何的损害但是日常生活中所使用的砂锅非常容易出现炸裂的现象，在使用的过程中不能使用大火，而且不能进行剧烈的冷热交替，这样非常容易造成砂锅的炸裂。
珐琅锅又叫珐琅涂层铸铁锅是一种搪瓷类的铁锅，并且在烧制的金属胚表面还会涂上一层无机的玻璃瓷釉质物质主要是由高强度的石英和长石组成的硅酸盐矿物质，对人体没有任何的副作用，在国外是一种非常受到热捧的烹饪餐具而且在使用珐琅锅烹饪的过程中可以有效的防止有害物质的散发，并且该锅对于酸性物质有很好的抵抗作用，并且不会和食物和一些调料发生任何的化学反应。
珐琅锅就是一种铸铁锅是由铁和碳为主要成分组成的，并且天然的铸铁材料比一般的金属材料要重很多，所以这种材料就是制作锅具最好的一种物质在烹饪过程中导热非常均匀，而且具有一定的保温性能一般在温度达到后锅开就可以将火力调到最小，这样对于锅就有很好的保温作用，一般来说珐琅锅是比较厚重的，并且在烹饪食物时对于锅内的循环蒸汽能够更好的聚拢。
珐琅锅由于锅壁的厚度非常的厚，所以在烹饪食物时就能向锅内的蒸汽进行很好的循环，并且水温可以上到100度以上高压锅的第1档温度水温也在108度左右珐琅锅可以作为一种没有压力的微型高压锅进行食用，特别适合一些煎煮炖，由于珐琅锅刚刚上市时间还比较短，国内的一些厂商对于激素还没有比较大的突破，可以首先选择一些比较大的厂家选购物品，对于一些小厂家生产的珐琅锅有可能会造成金属物质超标和一些有害的化学要素残留。
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珐琅锅，砂锅
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