导读 桂鱼又称三文鱼是一种深海鱼类根据研究，三文鱼是目前全球最有营养的食物之一这种鱼类一直深受消费者们的喜爱，由于该鱼高脂肪并且含有丰富的营养物质。
桂鱼又称三文鱼是一种深海鱼类根据研究，三文鱼是目前全球最有营养的食物之一这种鱼类一直深受消费者们的喜爱，由于该鱼高脂肪并且含有丰富的营养物质，对于预防多种疾病有非常好的效果特别是老年人吃鲑鱼可以预防多种老年人疾病的发生，三文鱼中含有丰富的脂肪酸和DNA，对于脑部的发育有着至关重要的作用，三文鱼中含有丰富的欧米茄三脂肪酸，在每日的摄入量保持在250~500毫克对于大脑的发育非常的有好处，特别是能预防老年痴呆的发生。
此外EPA和DHA被广泛认为，对于减少炎症和降低癌症的发生率有着至关重要的作用，此外根据研究表明，每天摄入0.45~4.5克的脂肪酸可以对于动脉血管硬化有比较明显的改善作用，并且还能补充体内的脂肪水平，三文鱼中含有的欧米伽三脂肪酸，每周吃两份就可以满足一周人体对于该营养物质的需求，除了脂肪酸外，三文鱼中还含有丰富的蛋白质。
蛋白质是人体生长发育所必需的营养物质，对于身体在手术后或者伤病愈合有着非常重要的作用，特别对于骨骼健康和人体的衰老过程中，保持肌肉的质量有着至关重要的作用，每天至少需要获取90克优质蛋白质，才能够保证身体机能的运作，三文鱼中的蛋白质含量，每份就可以达到25克含量是相当丰富的。
老年人随着年龄的增长，可能会出现记忆力减退以及脑细胞衰退的情况，这时可以多食用一些，三文鱼可以有效的补充体内所缺乏的维生素b族和修复DNA减少脑部疾病的发病率，并且还能够减少心脏方面的炎症可以有效减少心脏病的发病几率，还能时刻保持大脑和神经系统的最佳功能防止老年痴呆的发生。
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老年人，鲑鱼
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