导读 牛奶具有很高的营养价值，很多人都将牛奶作为自己的早餐或者晚餐进行食用，其实有一些人在喝过牛奶后就会出现肚子疼和拉肚子的症状。
牛奶具有很高的营养价值，很多人都将牛奶作为自己的早餐或者晚餐进行食用，其实有一些人在喝过牛奶后就会出现肚子疼和拉肚子的症状，其实这并不是牛奶本身质量的问题，而是这些人患有乳糖不耐受症引发的一种过敏行为，牛奶中的碳水化合物主要就是乳糖对于胃酸有很好的调节作用，并且可以促进胃肠道的乳化和消化腺的分泌作用。
对于一致病菌和腐败菌的生长有很好的作用，乳糖作为一种双糖分子结构是比较大的胃肠道是无法对其进行吸收的，需要在小肠中转换成比较小的葡萄糖或者半乳糖，才能使人体充分的吸收，由于一些人的体内缺乏乳糖酶，所以就不能够很好的将牛奶中的乳糖转化为葡萄糖以及乳糖，这时候就会引起腹痛腹泻，这种症状就是人们常说的乳糖不耐症。
由于一些婴儿在出生后可以依靠乳汁来生长发育，具有很好的消化乳糖的本能，随着年龄的增长特别是在断奶后，可能生理上会发生一些比较微妙的变化，就会使身体内的乳糖酶消失，就是在喝牛奶就可能会出现拉肚子的症状，乳糖不耐受症其实在世界各地的比例是不同的，在泰国就有97%的人患有此疾病而在丹麦只有3%的人会出现美国占了20%而亚洲人患此症的的比例要高很多，一般高达80%~90%。
如果一些人患有乳糖不耐症的症状出现的非常严重，一般这类人是不能空腹喝牛奶的，在喝牛奶之前应该使用一些面包馒头或者其他的食物可以相应的减少乳糖对胃肠道的刺激使胃肠道有一个适应过程，这时就不会出现腹痛腹泻的症状，也可以将牛奶做成酸奶食用，由于牛奶在发酵的过程中，乳糖大多数都会被乳酸菌分解成乳酸，所以食用后是不会出现任何不适症状的。
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