导读 话梅作为一种大人小孩都非常喜欢吃的休闲零食，话梅是在每年的芒种过后采摘的黄熟梅子，将采摘下来的黄梅放在盐水中进行清洗。
话梅作为一种大人小孩都非常喜欢吃的休闲零食，话梅是在每年的芒种过后采摘的黄熟梅子，将采摘下来的黄梅放在盐水中进行清洗，并且在太阳光下暴晒使其快速的干燥，干燥后再用糖料进行话梅的腌制，并且重复此步骤4~5次一般就可以制作成话梅干了，如果储存在通风干燥的地方还可以保存，一年到两年都不会变质。
画眉在医学上有非常广泛的用途，一些人患有神经性的偏头痛，在头痛发作时可以将梅干肉敷在肚脐眼上对于头痛有很好的缓解作用，还可以将青梅汁煮熟后装在瓶中如果肚子疼就可以喝一点点的青梅汁，对于缓解头痛也是非常有效的，毕竟日常生活中比较爱喝酒的人，将青梅放入酒中发酵一个月，白酒就变成了非常美味的青梅酒了。
请问有具有活血化瘀，对于扭伤和腰肌劳损有非常好的缓解作用，梅子还具有健胃温胃止咳的作用，特别对于治疗痢疾以及生津止渴有非常好的作用，青梅在我国已经有了2000多年的种植历史，并且目前种植面积大产量大，我国的诏安青梅是非常有名的，并且招安还对青梅种植和加工形成了一整套的产业链，生产的产品远销海内外，青梅干的制作就需要17道工序是非常复杂的。
话梅泡水喝酸酸甜甜的非常有助于消化健脾胃的作用，话梅对于胆固醇的含量非常低，并且含有纤维质钙，钾等维生素可以改善人体的营养，由于化酶中含有大量的高纤维质以及果酱，是一种纯天然的软化剂每天吃一些发霉可以对于便秘的问题得到很好的改善问题，草莓中的含铁量非常高，经常泡水喝对于经期的女性有非常好的补血作用。
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