导读 黑小麦是目前我国利用高科技所培育出来的一种优质的小麦新品种，相比于传统小麦黑小麦更具有耐寒，耐冻，抗倒伏。
黑小麦是目前我国利用高科技所培育出来的一种优质的小麦新品种，相比于传统小麦黑小麦更具有耐寒，耐冻，抗倒伏，抗病虫害等多这个优点，使得产量比较稳定，并且黑小麦还被人们称之为长寿食物，大家都知道黑色作物中由于含有丰富的黑色素，具有很高的营养价值和滋补，功效对于提高人体的免疫力有非常好的作用。
普通小麦中含有的大多数都是淀粉和蛋白质，没有其他很多的营养物质都想卖就是仅仅解决人们的温饱问题而黑小麦就不同了，黑小麦中的蛋白质含量基本都在20%左右，并且黑小麦的蛋白质比普通小麦更加的优质，小麦中含有丰富的氨基酸是普通小麦中的数倍，普通小麦中的氨基酸大概在30%左右，而黑小麦中的氨基酸含量，则达到了110%。
除了含有丰富的氨基酸外，黑小麦中含有脂肪和不饱和脂肪酸，过多的食用不会造成人体脂肪的堆积引起肥胖深受广大女性朋友的喜爱，小麦中含有丰富的矿物质和微量元素，尤其对于铁，钾，碘硒等微量元素非常的高，都比普通小麦高出数倍特别是黑小麦中的铁元素，比普通小麦的铁元素竟然高出了1340%对于贫血的人群使用黑小麦是非常有好处的，硒具有防癌和抗癌的作用，也是人体所必需的一种微量元素，在黑小麦中的含量也非常的高。
黑小孩中还含有丰富的维生素B和维生素C，这些水溶性的维生素对于增强人体免疫力和预防疾病的发生有着非常重要的作用，而且黑小麦中的维生素a和维生素E也是非常丰富的黑小麦中含有的膳食纤维含量很高，非常适合老年人食用，对于降血压，降血糖和预防心脑血管疾病有很好的作用，目前黑小麦在我国已经大面积的普及，特别是在东北，在日常生活中可以和普通的米类混合做成稀饭或者当午餐食用也是非常有营养价值的。
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黑小麦，小麦，区别
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