导读 大家都知道在日常生活中，蔬菜是大家每天必备的食物，而且蔬菜中含有多种的维生素以及矿物质，对于身体健康是非常重要的，所以对于饮食中蔬菜的摄入是非常重要的。
大家都知道在日常生活中，蔬菜是大家每天必备的食物，而且蔬菜中含有多种的维生素以及矿物质，对于身体健康是非常重要的，所以对于饮食中蔬菜的摄入是非常重要的，医生常说药少身体好就要多吃水果和蔬菜，即使大家并不知道的是有些青菜是不适合多吃的，并且如果吃得过多还会造成身体的损害，不利于健康在日常生活中也要对蔬菜进行适量的控制。
比如说，菠菜和芹菜以及西红柿是在日常生活中比较常见的蔬菜，但这种蔬菜也不可以过多的使用，由于这三种食物中的草酸含量比较高，容易和其他食物中的钙进行结合，形成草酸钙结石，其实在这生活中不妨发现一些比较喜欢减肥吃素的女性，特别容易患上结石病，其实就是由于食用蔬菜过多而引起的。
由于大部分蔬菜都属于碱性食品，如果说身体本身就患有磷酸钙结石如果再在生活中过多的食用碱性食物，就可能使结石快速增加，而且还很不容易排出，容易在体内积累，造成器官的病变，大部分的蔬菜都属于是粗纤维含量高的，比如说芹菜和春笋以及菇类这样的蔬菜进食后，会对胃肠道带来很大的负担，有胃肠疾病的患者如果过多的食用会导致病情的加重，而且粗纤维的蔬菜容易引起肝硬化患者的静脉曲张，造成出血使病情加重。
对于青少年发育期和怀孕的妇女，切不可过多的食用蔬菜，人体在大量食用蔬菜后，会直接影响钙与锌的吸收，对于青少年的智力发育以及骨骼生长会造成不可逆转的伤害，大多数女性在减肥时特别喜欢食用蔬菜来增加饱腹感，忽视了其他营养物质的摄入，会造成严重的缺铁性贫血以及缺钙造成骨质疏松的危险。
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蔬菜，人体，有害
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