导读 汤圆是我国的传统美食，起源可以追溯到宋朝，是当时在浙江宁波兴起的一种食品，当然是用黑芝麻和白砂糖为原料，然后变异株油等混合物做成馅儿。
汤圆是我国的传统美食，起源可以追溯到宋朝，是当时在浙江宁波兴起的一种食品，当然是用黑芝麻和白砂糖为原料，然后变异株油等混合物做成馅儿，然后用糯米搓成圆形，煮熟后吃起来香甜可口，汤圆本身就具有甜味，一般在烹饪时不用再加糖，由于糯米具有很高的粘性，在日常生活中煮汤圆很容易造成破皮现象的发生，所以煮汤圆破皮一直是让人头疼的问题，在日常生活中的一些小技巧可以保证汤圆煮出来又大又圆，还不会出现破皮现象。
汤圆在制作时一定要注意馅儿的多少，如果包的馅儿过多，可能会出现汤圆皮，包不住馅儿，然后变薄，在烹饪时就很容易破皮，一般汤圆不会包的太大，如果汤圆太大的话，一般是不太容易煮熟的，在制作汤圆时还可以在和面时多放些水，因为水多的话，面就会柔软且不干燥。
在制作的时候就很容易使其成型，且不会露馅儿，但同时加水的时候也不能加太多，太多的话，会造成面皮过软而造成露馅的发生，在煮汤圆时可以煮上少量的大米，因为大米具有润滑性，在煮的时候糯米就不会发生粘连现象，让汤圆皮不容易裂开，如果是在主冷冻后的汤圆时，在汤圆下锅后一定要开大火迅速煮开以免汤圆经过长时间的浸泡而出现粘连现象。
汤圆在我国南北方的做法有很大的差异，北方汤圆的原料食用江米面粉制作的，在制作时先使线成型，然后再将米面粉上反复的滚动，然后加水再滚动，使其将米粉一层一层的附着在馅儿料上，而南方与北方的做法完全不同南方是将糯米加水制成面皮，然后将馅料包裹进去，近些年来，冷冻汤圆已经成了市场上的主流，汤圆虽好，但由于汤圆的不利于消化，一次不宜多食，特别是老人和儿童。
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