导读 铁木属于一种树木的品种，主要分布在我国河南，陕西，河北等北方地区，此外在和朝鲜也有少量的分布，生长海拔在1000~2800米的地区。
铁木属于一种树木的品种，主要分布在我国河南，陕西，河北等北方地区，此外在和朝鲜也有少量的分布，生长海拔在1000~2800米的地区，由于铁木的特性比较特殊，到目前为止无法进行人工栽培，铁木的木材特别的坚硬，淡黄灰色有比较好的光泽且带有清雅的香气，在制作家具和建筑材料中有着广泛的用途，由于铁木的硬度非常高，在日常生活中经常被制作成案板来进行使用，耐用程度上非常好。
铁木砧板在制作过程中一般都需要用蜡进行封闭，以防止铁木在干燥环境下形成裂纹，在购买回来的铁木砧板一定要进行热处理，用开水对铁木砧板进行浸泡处理，可以最快的对铁木砧板表面的蜡进行融化，使用开水烫过之后，铁木砧板要在水中浸泡两天，在浸泡的同时要加入适量的食盐，盐具有非常好的吸潮作用，可以防止木头干燥后出现开裂现象，浸泡过后的铁木砧板一定要做到充分的晾干。
以防止安排表面由于潮湿出现霉点，经过盐水浸泡的铁木砧板，干燥后要进行食用油的涂抹，涂抹食用油的目的主要是为了防止铁木开裂和变形，在使用食用油进行涂抹时，一定要涂抹均匀且全面，一般第1次涂抹分开后，再进行一次涂抹，就可以达到良好的效果，铁木砧板在使用一段时间后容易出现酸臭的味道，这是因为在铁木砧板使用过程中没有清理干净，残留的食物残渣由于发酵而形成的酸臭味道。
这是可以使用淘米水对砧板进行浸泡处理，可以有效的去除砧板上的酸臭味，此外用姜片进行砧板表面的擦拭也可以很好的去除异味，特别是在切过肉以后的肉腥味，柠檬和醋对岸版的一位也有着较好的去除作用，柠檬还具有消毒杀菌的作用，在使用中可以利用柠檬的汁水，加上食用盐，对砧板表面进行擦拭可以有效地对展板起到杀菌消毒的作用，在日常生活中使用过砧板后要立即进行清理，以防出现霉变。
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铁木，砧板，酸臭味
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