导读 葡萄酒是一种用葡萄或葡萄汁经过完全发酵形成的一种酒精饮料，一般分为白葡萄酒和红葡萄酒，红葡萄酒是利用红葡萄品种所酿制的。
葡萄酒是一种用葡萄或葡萄汁经过完全发酵形成的一种酒精饮料，一般分为白葡萄酒和红葡萄酒，红葡萄酒是利用红葡萄品种所酿制的，而白葡萄酒可以通过白葡萄品种酿制，也可以通过脱皮处理过的红葡萄进行酿制，根据研究表明葡萄的营养价值极高，以葡萄为原料酿制的葡萄酒中含有多种的氨基酸，矿物质和维生素，这些物质是人体所必须补充和吸收的营养品。
葡萄酒作为一种酒精性的饮料，适度的饮用可以调节人的神经系统以及提高肌肉长度，对于缓解疲劳有一定的作用，特别对于身体虚弱和睡眠障碍的人有着良好的效果，在准备葡萄酒的酿制过程中，葡萄的挑选对于以后酒的味道和口感很重要，在选用葡萄时一定要挑选品质好的且没有腐烂变质的，否则会对口味有很大的影响，将挑选后的葡萄和冰糖按照3:1的比例准备好。
葡萄的清洗也是很重要的，在清洗葡萄时，在水中放适量的食用盐，可以有效的去除葡萄表面的残留农药以及其他有害物，然后用清水冲洗干净，放在通风干燥的地方，对葡萄进行晾干处理，再将芝士葡萄表皮不可以有水分的存在，否则会影响葡萄的口味，使用的容器也必须是广口的，这种容器对于观察葡萄发酵过程还是很方便的，塑料容器是近期使用的，因为塑料中会出现塑化剂，对人体的健康造成极大危害。
将葡萄捣碎和冰糖一起放入玻璃容器中，对其进行发酵，在葡萄发酵时可以将容器表面进行避光处理，这会使得葡萄酒的颜色更加的纯正，在夏季酿造葡萄酒时，由于温度比较高，一般在7天左右就可以了，如果是在温度较低的秋冬时间，则需要半个月才可以打开盖子，在发酵葡萄酒的途中，不要随意的打开容器盖子，这样会使空气中的细菌进入容器，容易发生变质，发酵完成后对葡萄酒进行过滤，就可以进行饮用了。
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