排骨怎么清洗才洗得最干净

排骨在中国通常是指猪的肋骨，是大家日常生活中的一种主要食材，因中国食用猪肉的人群过多，都是中国人饮食结构的习惯所导致的，中国对于排骨的烹饪方式多种多样，其中红烧排骨作为一道家常菜，非常受到大家的欢迎，排骨中含有大量的蛋白质，除了蛋白质还富含脂肪维生素以及磷酸钙和骨胶原等对人体极高的营养物质，可以为幼儿和老人提供钙质。

由于排骨在运输和销售过程中过于复杂的环境，买回家的猪排骨怎么清洗成了重中之重，在烹饪过程中如果排骨清洗的不够干净，会对排骨的味道有很大的影响，把买回家的新鲜排骨放到盆中，加两大勺的食用盐，然后加入水，切记一定要用温水，水没过排骨就行，千万不可以用热水，热水会对排骨上的残血起到凝固作用，使排骨中的残血得不到有效的排出，会影响其口感。

也不要用凉水，凉水会使血液得不到有效的溶解度，从而影响残血的排出，加入温开水后用手抓洗牌过一分钟，直到排骨中没有血水渗出，也可以将排骨泡在温水中30分钟，这样可以最大限度的排干净残血，使排骨变得更容易烹饪，根据中医记载，排骨具有很高的补中益气功效，无论是以什么方式烹饪的排骨，其疗效都不会减弱。

排骨的营养价值非常高，排骨除了可以滋养脾胃，还可以为人体提供铁锌等微量元素，使人的精力非常充沛，中医还认为排骨可以滋阴壮阳，对于男性和女性都是绝佳的滋补品，吃排骨虽然好处多多，但也要适量食用，因为过多的排骨摄入会增加体内胆固醇的含量过高，进而导致肥胖和高血脂症的发生。