导读 海虹又叫贻贝，是我国重要的经济养殖贝类，因其肉质鲜美，营养丰富，是非常有名的海产珍品，其干品含有多种营养元素。
海虹又叫贻贝，是我国重要的经济养殖贝类，因其肉质鲜美，营养丰富，是非常有名的海产珍品，其干品含有多种营养元素，含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类以及无机盐，还含有各种维生素微量元素以及氨基酸，具有很高的营养价值，又被称为海中鸡蛋，海虹可以制作各种美食。
新鲜海虹如果要延长保存时间，其最好的办法就是用冰块冷藏，但用冰块冷藏的时间一般不是太长，对隔夜存放的海虹还是没有问题的，不宜长时间的存放一定要及时进行烹饪，以防变质，不能使用，造成不必要的浪费，随着海洋养殖业技术的不断提高，海虹已经可以进行人工养殖，海虹的综合利用也变得日益广泛，现在海虹除了食用外，还可以进行深加工，制成鲜干以及熟干制品，罐头。
海虹除了可以食用外还有药用价值，海虹对于粥状动脉硬化和高血压的防治疗效有很好的效果，海虹中还可以提取出维生素d3，还可以有效的治疗佝偻病，海虹可还是贝壳雕刻的主要原材料，可以被制成多种工艺品，海虹选购时尽量挑选个头大的，因为个头越大其肉质越肥越鲜嫩，坚持服用海虹对治疗肝肾阴虚及头晕盗汗的症状有良好的效果。
海虹本身并没有毒性，但不排除有些海虹食用了有毒的物质，这样就使得海虹会携带毒性，人在过多食用时就会产生中毒现象，具有毒性的海虹一般是由于赤潮之后进入到海虹体内，在烹饪前一定要把海虹的内脏去除干净，因为其内脏中含有麻痹性的贝毒，在冬季要尽量避免购买海虹，因为在冬季及体内的毒素含量是最高的，食用海虹要避免冬季。
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活，海虹，隔夜，保存
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