导读 癌症是世界第二原因，仅次于心脑血管疾病，世界卫生组织提出，癌症是可以预防的，研究表明，在癌症发展和发生的过程中营养因素起着特别重要的作用。
癌症是世界第二原因，仅次于心脑血管疾病，世界卫生组织提出，癌症是可以预防的，研究表明，在癌症发展和发生的过程中营养因素起着特别重要的作用，维生素是维持机体生命活动时非常重要的低分子有机化合物，维生素的种类特别多，化学结构也各不相同，是构成各种组织的主要原料，也是人体内能量的主要来源，维生素在能量代谢过程和癌症的发生和发展过程中发挥着重要的作用。
维生素A在人体中具有重要的生物学保护作用，可以促进细胞的生长和分化，对视觉有特别重要的保护作用，另外还有维护上皮组织细胞健康和抑制肿瘤生长的作用，有实验时研究表明，维生素a和肿瘤有着密切的关系，研究表明气管癌，消化道肿瘤，宫颈癌，乳腺癌的病人血液中维生素a的含量特别低。
维生素c又被称之为抗坏血酸，是一种水溶性的维生素，大多存在于水果蔬菜中，维生素C有着重要的生物学作用，对改善钙铁叶酸的吸收和抗氧化作用有着非常重要的功能，还有促进类固醇代谢清除自由基的功效，维生素C的大量摄入可以有效降低食管癌，肺癌，胰腺癌，宫颈癌等癌症的发病风险，在平时的生活中，应该注意加强维生素c的摄入量。
维生素E又被称之为生育酚，是一种脂溶性的维生素，这种维生素对预防衰老，调节血小板的粘附力和聚集有着重要的生物学作用，有研究表明维生素E可以有效的降低宫颈癌，乳腺癌，肺癌等多种癌症的发病风险，在生活中维生素E的主要来源在植物油和坚果中，另外B族维生素也是不可缺少的， B族维生素可以推动体内代谢，把碳水化合物，蛋白质等转化成热量是不可缺少的物质。
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可防癌，维生素
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