导读 随着人们生活水平的提高，和对饮食安全身体健康的重视，都在倡导吃有机食品，在超市和菜市场经常可以看到打着有机蔬菜的招牌来提高菜价，有机蔬菜和无机蔬菜究竟有哪些区别？
随着人们生活水平的提高，和对饮食安全身体健康的重视，都在倡导吃有机食品，在超市和菜市场经常可以看到打着有机蔬菜的招牌来提高菜价，有机蔬菜和无机蔬菜究竟有哪些区别？平时应该怎样挑选和分别，一般来说，通过蔬菜的外观就可以知道，经过农药和化肥栽培的蔬菜都特别的粗大，有的有明显的药斑这些都与菜农大量使用化学药剂有关，有机蔬菜大小比较适中，而且外观有很强的活力，有的甚至可以发现，叶子上有偶尔的虫眼儿。
有机蔬菜是根据国际农业生产标准生产出来的，在生产过程中完全不使用生长剂，化肥，除草剂和农药，有着更严格的生产标准和技术，因此有机蔬菜在价格方面要比无机蔬菜高得多，在购买蔬菜时，一定要认清有关部门的标志，无极标无极蔬菜是没有标志的。
有机蔬菜和无机蔬菜在口感上有特别大的区别，有机蔬菜吃起来感觉特别的新鲜清脆，他会让你感觉不一样的口感，另外有机蔬菜和无机蔬菜在储存上也会有很大的区别，经过农药栽培的蔬菜买回来，一般2~3天就会开始腐烂变质，而有机蔬菜，则可以放更长的时间，虽然有机蔬菜可以放更长的时间，在天气炎热的夏季，存放时间最好不要超过5天。
在挑选有机蔬菜时首先要看外观，以黄瓜为参考，有机黄瓜个头大小不一，形状呈弯曲状态，外观呈非常自然的绿色，无机黄瓜个头大小，形状比较一致，有机黄瓜的花朵呈自然的枯萎状态，而无极黄瓜的花朵非常的鲜艳，有机西红柿的成熟度比较高，果肉饱满籽也多，普通的西红柿籽少水分多。
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