导读 菜刀经常切菜切肉就会慢慢的变钝，如果是切菜还好一点，但是如果正在切肉，那么费很大的劲都切不断肉，而且切的肉也不好看。
菜刀经常切菜切肉就会慢慢的变钝，如果是切菜还好一点，但是如果正在切肉，那么费很大的劲都切不断肉，而且切的肉也不好看，大家都知道菜刀变钝以后使用磨刀石磨一磨就好了，但是如果正切菜呢，菜刀变钝了，而这个时候身旁又没有磨刀石，那该怎么办呢？下面就教给大家一些小妙招，就算不使用磨刀石或者磨刀工具，也可以将材料变得锋利的办法。
一般情况下在切菜的时候，大家的手边都会有一个盘子或者碗，要选择瓷盘或者瓷碗，然后将磁盘倒扣，磁盘的底，就是一个非常好的磨刀工具，只需拿着菜刀在上面来回的刮蹭几下，来回的摩擦刀就会变得锋利无比，这时候就可以继续切菜了，又不用浪费时间到处去找磨刀工具又方便快捷。
相信有很多人都见过那种老式的瓷盆，这种瓷盆很大，一般家庭都是用来发面使用的，磁盆的上沿，有两厘米宽度的地方全部都是和磨刀石材质相同的东西，瓷盆的面积大，在磨刀的时候更快速，而且瓷盆一般都比较重，不用手扶，一只手拿刀就可以轻松操作，而且瓷盆不用翻转直接就能磨刀，不像瓷盘和瓷碗，还需要翻过来使用用底部。
以上几种办法都是临时使用的，如果想让菜刀的寿命延长，尽量还是使用专业的磨刀石或者磨刀工具，如果大家又想不影响菜刀的使用寿命，又不想切菜，到一半的时候到处去找磨刀石而浪费时间，可以买那种非常小巧实用又便捷的磨的工具放在厨房专门的一个角落处，在切肉或者切菜的时候，如果到一半刀断了，直接在磨刀工具上磨几下就可以继续使用了。
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切菜，刀钝
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