导读 当铁锅中的铁元素和氧气发生反应的时候，就会出现生锈，我们可以通过一些方法延缓铁锅生锈的速度。
当铁锅中的铁元素和氧气发生反应的时候，就会出现生锈，我们可以通过一些方法延缓铁锅生锈的速度。在购买一个新铁锅之后，可以先将铁锅彻底清洗干净，然后锅内什么都不放进行空烧，让铁锅的每一个部位都烧均匀，随后将提前准备好的肥肉均匀地涂抹在锅内，随后用热水冲洗干净，反复几次之后铁锅内就有了一层油膜，能够很好预防生锈。
日常在食用铁锅的时候，也要注意一些使用方式，新的铁锅一定要开锅，否则炒菜会出现粘锅的现象，并且时间长了就会出现生锈的现象。当长期不使用铁锅的时候，可以用纸巾将铁锅上的水分擦拭干净，保持铁锅干燥，然后空锅开火烧一下，涂上一层植物油，再将不用的铁锅放到干燥的地方。
在食用铁锅炒菜烧菜的时候，每完成一道菜就可以将铁锅清洗一遍，铁锅适用于炒菜，并不适合炖煮或者煮汤，也不要用铁锅烹饪一些含酸碱性强的食物，每天做完饭之后要将铁锅洗干净并且擦干，不要让锅内保存水分，清洗锅的时候也最好不要食用洗涤剂，避免将锅内形成的油膜破坏掉，这样可以大大延长铁锅的食用寿命，不会出现生锈。
当铁锅出现生锈的情况，可以用抹布沾点白醋将铁锈擦拭干净，也可以用铁锅煮几片柠檬，都能够轻松地消除铁锈，日常食用注意保持干燥，保持锅内壁的油膜完好，就很少会出现生锈的情况，但如果铁锅生锈的情况非常严重，甚至出现起皮的问题，那么就建议大家更换一个新的铁锅，这个铁锅已经不建议在使用了。铁锅内的铁元素都会和氧气发生反应，因此铁锅是不可能永久不生锈的，只要使用方法得当，可以延缓生锈的速度。
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炒锅，不容易，生锈
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