大家好,小阳来为大家解答以上的问题。荠菜的营养价值与功效，荠菜的营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、想知道荠菜的营养价值吗?荠菜具有很高的营养价值，每百克可食用部分含蛋白质5.3克、脂肪0.4克、糖类6克（糖的种类多达6～7种）、粗纤维1.4克、胡萝卜素3.2克、维生素A含量超过胡萝卜、维生素B10.14毫克、维生素B20.19克、维生素C55毫克、尼克酸0.7克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克，含人体必需的氨基酸多达十余种。
2、荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。
3、(1)止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
4、(2)降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
5、(3)消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
6、(4)防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
7、(5)促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
8、荠菜的作用： 荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。
9、其营养价值很高，食用方法多种多样。
10、具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
11、人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
12、 荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
13、其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
14、 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。
15、荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
16、 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
17、荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
18、荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
19、荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
20、荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
21、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
22、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
23、 荠菜的功效： 凉血止血，清热利尿。
24、用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、乳糜尿、肠炎、痢疾。
25、 荠菜的食疗功效 ： 荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经； 具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效； 主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
26、 荠菜的食用建议 可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。
27、 荠菜的营养价值: 荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
28、 荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
29、 荠菜适合的人群： 一般人群均可食用 使用提示：每餐约100～500克 1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。
30、对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮； 2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
31、荠菜的作用： 荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。
32、其营养价值很高，食用方法多种多样。
33、具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
34、人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
35、 荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
36、其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
37、 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。
38、荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
39、 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
40、荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
41、荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
42、荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
43、荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
44、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
45、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
46、田间挑荠菜，荠菜营养价值高，可预防高血压糖尿病。
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