导读 大家好,小阳来为大家解答以上的问题。黑山羊哪个部位好吃，小炒黑山羊是什么地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、小炒
大家好,小阳来为大家解答以上的问题。黑山羊哪个部位好吃，小炒黑山羊是什么地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、小炒黑山羊是湖南长沙传统的汉族名菜，属于湘菜系。
2、 将羊肉切成薄片，放盐、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上浆，入味后下入八成热油锅至熟，倒入漏勺沥净油。
3、 锅内留少许底油，下入姜米、蒜蓉、红尖椒圈拌炒，放盐、味精、辣酱、辣妹子酱、用生抽炒匀，然后下入羊肉一起合炒，入味后勾水淀粉，淋红油、香油，出锅装入垫有香菜的盘中。
4、 小炒黑山羊的做法： 【主料】羊肉350克 【调料】食盐5克、酱油少许、姜2片、生抽少许、淀粉少许、植物油少许、香菜少许、红椒少许 步骤： 1.羊肉去皮去筋膜后切成小片或丝，用淀粉和生抽腌制一刻钟； 2.鲜红椒切圈、香菜切小段、姜和蒜切成粗米； 3.锅里放油烧至五成热，放入腌制好的羊肉煸炒至八成熟，捞出沥油； 4.另起锅放油烧至，放入鲜红椒、姜米和蒜米，小火爆香； 5.放入羊肉一同翻炒，放盐、生抽和少许酱油调味； 6.最后放入香菜翻炒均匀即可出锅。
5、绝对的，湘菜。
6、QQ餐厅里有。
7、湘菜湘菜有。
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