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1、第一条 为加强中小学校课间餐的卫生管理，保证食品的卫生质量，保障学生的健康，根据《食品卫生法（试行）》和《学校卫生工作条件》的有关规定，制定本办法。
2、第二条 凡本市行政区域内开设课间餐的中小学校和生产、销售课间餐食品的单位都必须遵守本办法。
3、第三条 开设课间餐的学校必须建立课间餐的卫生管理制度，并指定专门人员负责课间餐管理工作。
4、教育行政部门要经常牟所属开设课间餐的学校进行课间餐卫生检查。
5、第四条 卫生部门要负责对课间餐食品的生产、销售过程依法进行卫生管理、检查、监督和技术指导，并做好食品卫生的检测工作。
6、第五条 课间餐食品的生产、运输应符合《食品卫生法（试行）》及其他有关法律、法规、规章的卫生要求；课间餐食品的生产单位必须具备卫生许可证、营业执照，并提供当批食品的卫生检验合格证明，不得供应腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常以及超过保存期限的食品。
7、第六条 遇有食物中毒、疑似食物中毒或食品污染，学校应立即向卫生监督机构报告，并采取控制措施。
8、第七条 自行生产课间餐食品的学校必须到所在区、县卫生防疫站办理审批手续，领取卫生行政部门颁发的《卫生许可证》。
9、第八条 对违反《食品卫生法（试行）》组织生产、销售课间餐食品，情节较重的，由食品卫生监督机构给予行政处罚；造成食物中毒事故或食源性疾患的，应当负损害赔偿责任；情节特别严重的，应对直接责任人员依法追究刑事责任。
10、第九条 本办法自发布之日起施行，由南京市卫生局负责解释。
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