大家好,小阳来为大家解答以上的问题。酸甜猪脚莲藕做法，酸甜猪脚这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、广东酸甜猪脚，家里的人超爱吃的，百吃不腻，可以说肥而不腻，做法也简单，太简单了主料：猪脚(适量)辅料：姜(适量)厨具：高压锅，分类：热菜酸甜炖20分钟，简单难度，超简单的酸甜猪脚的做法步骤，一般采用猪的前脚，感觉比较好吃，因为没那么肥，只剩后脚，也没关系了。
2、洗净砍块，尽量保持每一块都有骨头有皮有肉连在一起，用容器装好，加入生姜片，可以多放些，味道才好。
3、步骤/方法： 加半碗陈醋、红糖、小半碗生抽，小半碗老抽，适量盐，用手拌匀腌制20分钟以上。
4、（这次是一整只猪脚，所以配料基本是这样，也可以看你的口味，如果你喜欢酸点的就陈醋多放点，如果你是喜欢甜的，或是咸点。
5、2、 腌制好的猪脚跟汁全部倒入高压锅（为什么用这种高压锅，其也用过电高压力锅做的，可是还是这种比较好吃），不用加任何的水，因为红糖、陈醋、生抽的液体已经足够了，所以要适量。
6、3、 猪前脚两只7块钱,已帮砍好小块,清水洗一下.；放到开水锅里过一下水；另起锅,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐,老抽,草果,八角,放猪脚,放一点水,调好味道，放进高压锅煮,响后关小火焖10分钟。
7、注意事项：高压烧开了后，也就是开始喷气了以后，大致12分15分钟即可关火。
8、放气，出锅了，满屋子都是香味，调料的味道太完美的结合了，肥而不腻，太开胃了。
9、剩下的都是出油，味道很好的。
10、酸甜猪脚酸甜猪脚是一道美味的菜肴。
11、中文名称酸甜猪脚主要食材鲜猪爪辅料话梅、黄豆味道鲜香做法做法一材料调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋做法将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。
12、做时将猪脚用沸水焯至变色捞出！2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好！3、坐锅点火，放清水，猪脚、葱段、姜块。
13、待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。
14、做法二材料主料：猪脚。
15、辅料：姜、蒜。
16、调料： 油、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果、八角。
17、做法猪前脚两只7块钱,已帮砍好小块,清水洗一下.；放到开水锅里过一下水；2、另起锅,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐,老抽,草果,八角,放猪脚,放一点水,调好味道；3、放进高压锅煮,响后关小火焖10分钟；4、10分钟后从高压锅取出,如果水多再放到炒锅里收汁。
18、菜品特色烹饪简单营养价值营养丰富作用猪脚营养丰富，含有矿物质、维生素等成分，常食用对强身健体养颜护肤有一定功效，对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益。
19、酸甜猪蹄做法一材料：猪手两只，鹌鹑蛋、西兰花、小番茄、酸梅、泡椒若干。
20、步骤：猪手刮洗干净，下锅拖水。
21、一两猪油烧热，放少许糖炒成血色，加五茶匙生抽烧开，把猪手到进去，炒上色。
22、五茶匙米醋、三茶匙红醋、两茶匙蚝油、冰糖5克、白糖四茶匙，加500克水，倒入锅中，同时放进八角、草果各一枚，一块姜片、3克盐、酸梅。
23、烧开后放进沙锅，小火煨一小时，捞出。
24、把卤水倒入锅中烧开，放猪手进去，中火收汁。
25、把卤汁淋在猪手上。
26、口感很好，不是那种软烂的感觉，带些韧劲。
27、抓起一只就啃，喝上一口，爽！冰过更好！猪蹄营养丰富，含有矿物质、维生素等成分，常食用对强身健体养颜护肤有一定功效，对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益处。
28、酸甜猪蹄做法二主料：鲜猪蹄辅料：话梅、黄豆调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋做法：将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。
29、做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；3、坐锅点火，放清水，猪蹄、葱段、姜块。
30、待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅说到猪脚呢，相信不少的朋友都喜欢吃，尤其是女性朋友，因为它口感好营养丰富，并且含有丰富的胶原蛋白，有很好的美容养颜效果。
31、并且呢，它是我们常见的食材，价格还不贵，所以深得人们的喜爱！猪脚的吃法有很多种，但是今天呢，天健要给大家分享一种不一样的吃法【南乳花生焖猪脚】，这道菜酱香浓郁，非常的美味下饭。
32、想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪脚1只，生姜1块，料酒2汤匙，大葱1根，八角3个，桂皮2块，香叶片，南乳2块，南乳汁2汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，冰糖25克，花生米100克（提前泡好），小葱1根第一步：将猪脚清洗处理干净之后，剁成小块，然后放入锅中，加入没过猪脚的清水，加入姜片，加入葱片，加入2汤匙的料酒，大火煮开焯水！焯好水后，将猪脚捞起，放入清水中洗去血末，降温备用！第二步：起锅加入2小勺食油，再将冰糖放入锅中，小火炒化成搪色，冰糖炒成搪色后，将焯水过的猪脚倒入锅中，然后翻炒均匀，让猪脚都裹上糖色！第三步：猪脚裹上糖色之后，加入没过猪脚的清水，然后放入泡好的花生米，加入3个八角，加入2块桂皮，加入5片香叶，加入2汤匙的生抽，加入少许老抽，加入2块南乳，加入2汤匙南乳汁，然后用锅铲搅动均匀，盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火焖煮40分钟！第四步：煮约40分钟后，揭开锅盖，然后大火收汁，边收汁边用锅铲翻动均匀，等到汤汁浓稠变少时，即可出锅装盘！。
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