大家好,小阳来为大家解答以上的问题。美食做法大全菜谱，美食做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、你好泡椒泥鳅泥鳅。
2、泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。
3、喜欢吃葱的可以加葱哦做法：泡椒山椒姜蒜切末，2、锅内放油下葱花，花椒，炒香3、下入泥鳅煸炒片刻4、倒一点泡山椒的水、料酒5、放醪糟烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会。
4、泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。
5、强身健体，适合老人小孩和身体虚弱的人。
6、农家鱼作料如下：香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。
7、做法：先煎鱼，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干另外锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。
8、等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。
9、锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
10、等汁快收干时候下香菜，出锅辣子肥肠材料：猪大肠500g2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)3、花椒20g(根据个人口味适当调整)4、姜片、蒜片少许5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量做法：将买回来的猪大肠洗净。
11、2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用；3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用；4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可自腌咸蛋首先，选粗盐（细盐也行，好像没粗盐好）煮盐水，根据你的蛋量决定开水的分量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）即行。
12、待盐水凉后放鸡蛋（鸭蛋也行，个人喜欢）如果爱吃张飞眼（即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色）可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。
13、这个是我腌了半月后的咸鸡蛋，取了吃后，盐水仍然可以再放鲜蛋下去继续腌的。
14、大家看看吧可乐排骨材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。
15、做法：1.将排骨洗净切寸状，然后飞水留用；2.用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒；3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。
16、梅子蒜茸蒸排骨材料：猪肉排600克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅5个、胡椒粉、白糖、黄酒。
17、做法：1.将排骨洗净斩成小块沥干水留用；2.加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀；3.把排骨平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸8~10分钟至熟；4.上桌时撒点葱花，浇1汤匙热油即可椒盐排骨材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。
18、做法：1.将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；2.然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；3.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。
19、●蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。
20、蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了。
21、记得一定要加烧开的热水，否则一冷一热，碗易炸开。
22、●椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。
23、汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了。
24、汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。
25、一、炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。
26、马上关火，将排骨捞出。
27、重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
28、注意：醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。
29、 糖和盐按口味放。
30、2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。
31、中间经常翻一下，防止烧枯。
32、 等水差不多干了的时候就好了。
33、放葱起锅。
34、二、闷蛋打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
35、2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
36、三、红烧茄子肉丝三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
37、2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。
38、再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。
39、3、三分钟后即可食用。
40、四、鸡蛋炒西红柿两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。
41、两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
42、2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。
43、等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。
44、 大功告成。
45、(总耗时：2：42)五、可乐鸡翅买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。
46、盖锅盖， 大火煮；3、煮开后，换小火炖。
47、炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。
48、炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
49、越来越多的人注重养生保健，其实养生保健也是一种对身体有益的行为，只要养生保健选择正确的方法。
50、日常饮食的时候注重搭配之道，就可以达到非常不错的养生保健功效。
51、并且生活中许多食物都可以对人体起到养生作用，所以对于追求养生保健的人来说，一定要学习到一些养生保健的食谱。
52、秋季养生菜谱之羊肉配生姜羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。
53、二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
54、2、秋季养生菜谱之鸡肉配栗子鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。
55、3、秋季养生菜谱之鸭肉配山药鸭子滋阴,具有消热止咳之效。
56、山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。
57、4、秋季养生菜谱之莲藕红枣甜汤材料:莲藕(2截,以中间部分为佳),红枣(少许),冰糖/白糖(适量)。
58、做法:选新鲜莲藕,洗干净,切片;在锅中放进莲藕,水(水淹过莲藕即可);水沸,改小火继续煮;煮到25分钟左右放进红枣一起煮;再煮15分钟,关火起锅。
59、5、秋季养生菜谱之百合莲子瘦肉汤材料:干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
60、做法:瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。
61、秋天养生吃什么好养肺为要:要多吃些滋阴润燥的食物,如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。
62、多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋阴润肺养血的作用。
63、此外还可适当食用一些药膳,如:参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。
64、少辛增酸:秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的过多,会使肺气更加旺盛,进而还会伤及肝气,所以秋天饮食要少食辛味食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。
65、在此基础上多吃些酸味食物,以补肝气,如:苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。
66、宜多吃粥:初秋时节,天气仍较热,空气潮湿,闷热蒸人,且秋季瓜果成熟,难保人们不贪食过度,这些均会伤损脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾养胃,又可带来一日清爽。
67、秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。
68、秋天养生注意事项多睡1小时。
69、由热转凉的交替时期,身体会产生一种莫名的疲惫感,这就是“秋乏”。
70、此时,就应该相应地调整起居,尤其是睡眠,要充足,最好比平常多睡一个小时,并且保证有质量的午睡,不仅可以让人保持精神,还能在冬季来临之前保存能量,养精蓄锐。
71、2、避免过早地添加衣物。
72、初秋,暑热尚未退尽,不宜过多过早地添加衣服,用来提高机体对低温环境的适应能力。
73、然而,“秋冻”要因人而异,老人和孩子的抵抗力弱,对天气变化非常敏感,则应及时增减衣服。
74、“适温”最重要。
75、尤其在关节、腰部、咽喉、颈部等地方需要做好保暖工作。
76、3、多喝蜂蜜水。
77、蜂蜜润肺、养肺,秋天经常服用,既可以防秋燥,又能抗衰老。
78、有些人说,这个时候生姜要少吃,其实也不一定。
79、生姜性偏温,对于小感冒发发汗还是比较管用的。
80、4、贴秋膘要循序渐进。
81、进入初秋,夏天里比较差的食欲逐渐好转,但这个时节人的肠胃功能比较弱,太多的肉类等高蛋白食品会加重肠胃负担,影响肠胃功能。
82、香葱鸡蛋饼食材：鸡蛋2个、面粉80g、香葱、糖、盐、五香粉、白醋各适量。
83、做法：1. 鸡蛋打散，加入面粉，盐，糖，五香粉，几滴白醋。
84、搅拌均匀后，加入清水，调到稀一些，加入香葱，拌匀;2. 平底锅火上烧热，加入一点色拉油，待温度上来后，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色。
85、虾肉馄饨食材：面粉、虾仁、猪肉馅、紫菜、虾皮、香菇、鸡蛋、榨菜、葱、姜、香菜。
86、盐、酱油、香油、料酒。
87、做法：1.猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀，逐个包成馄饨。
88、2.碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。
89、春卷食材：面粉，绿豆畔，蒜头，香菇，虾米。
90、做法：春饼制作难度最大当为制薄饼皮，薄饼皮制作为面粉加上等量的水，揉成面团，然后锅洗净放薄油，用揉好的面团在锅中刷一圈，刷上薄薄一层湿面粉，再把锅在火上慢慢悠转，烘干成直径约22厘米的圆薄饼皮。
91、2、春饼的馅为绿豆畔(潮州方言，即去皮绿豆片)，蒜头白(即生蒜前面白色部分，切成幼粒)、香菇、虾米等，也都切幼粒，调入鱼露、味精，用薄饼皮包成约10厘米长的条状，炸至金黄色即成。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
标签：
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！