大家好,小阳来为大家解答以上的问题。山珍()()，山珍汇这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、山珍海味 山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。
2、 熊掌。
3、孟子说：“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也。
4、二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。
5、”煮好的熊蟠，酥烂滑润，自有其耐人寻味处。
6、扒熊掌是古食谱上的名菜。
7、 驼峰。
8、以骆驼的肉峰作原料，可以蒸食或烤食。
9、唐杜甫《丽人行》诗：“紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞”，就是以驼峰和银鳞这两道菜作例子来描给唐玄宗和杨贵妃饮食生活的精美。
10、 鹿尾，古人视为珍食。
11、明清两代北京宴饮，最重鹿尾。
12、《红楼婪》写庄头乌进孝向贾府交年租年礼，所开单子的第一宗是大鹿（全鹿）三十只。
13、鹿尾、鹿舌、鹿筋、鹿肉、鹿血、鹿鞭既是美食，又是大补剂品。
14、 燕窝。
15、金丝燕在闽粤海滨县崖上筑起的巢叫燕窝，这是金丝燕吞食鱼虾、海藻经胃液消化后吐出的粘液筑成的，供人食用，营养丰富。
16、 鱼翅、海参。
17、鱼翅是加工干制后的鲨鱼鳍，海参是海里一种棘皮动物。
18、古代隆重的喜庆筵席以鱼翅、海参作为主菜，称为翅子席（鱼翅席）和海参席。
19、 鲥鱼。
20、春夏之交，一年一次的鲥鱼上市。
21、鲥鱼生活在海洋中，春季到长江、钱塘江产卵，大的三尺，是我国鱼中美味。
22、 我国古时著名的的山珍海味，尚有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、野鸡崽子、凫脯、哈士蟆（黑龙江林蛙）、猴头蘑、银耳等。
23、至于宫廷食谱的“龙肝凤髓”之类，不过是极言帝王饮食的名贵珍异罢了。
24、“龙肝”是用白马的肝脏代替的，凤髓是锦鸡骨髓充当的。
25、 山珍海味 ( shān zhēn hǎi wèi ) 解 释 山野和海中出产的各种珍异食品。
26、泛指丰盛的菜肴。
27、 出 处 清·曹雪芹《红楼梦》第39回：“姑娘们天天山珍海味的，也吃腻了。
28、”山八珍：驼峰、熊掌、猴脑（猴脑汤）、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋海八珍：燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼（大鲵）禽八珍：红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信山八珍：驼峰、熊掌、猴脑（猴脑汤）、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋海八珍：燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼（大鲵）禽八珍：红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信 参考自：山珍汇官网有2种解释，一种解释是稀有的食材做出来的食物。
29、还有一种解释就是山上的野味或海里的海鲜做出来的美味食物`野生动物和海鲜。
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